Rețetă de piept de pui, salvie și ciuperci umplute

Umplut cu unt de ciuperci și salvie, acoperit cu prosciutto, acest piept de pui în stil saltimboca este foarte gustos.

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (2 persoane):

1 piept de pui dezosat, fără piele, care cântărește 200 g
1 C. ulei de măsline + 1 lingură. unt

Pentru o acoperire cu saltimbocca
2 frunze mari de salvie, întregi sau 4 mici
2 felii de prosciutto

Pentru umplutura cu unt de ciuperci
1 1/2 linguriță. lingura de unt
1 cățel mic de usturoi, presat
4 ciuperci mai mari decât medii, tocate mărunt cu un cuțit

Pentru sosul cremos de ciuperci
Restul de unt de ciuperci
1 C. lingura de faina
1/3 cană de vin alb
1/3 cană bulion de pui de casă sau cu sare redusă
1/3 cană de smântână ușoară sau amestec de lapte de gătit

Pregătire:

1. Într-un castron mic, combinați toate ingredientele pentru umplutură și amestecați bine.

2. Sare și piperează pieptul pe ambele părți. Tăiați-l în mijloc, dar fără a-l separa în întregime, păstrați filetul dacă este inclus și deschideți sânul ca o carte.

---