Carne de vită Mironton

„Mironton” sau „miroton” de vită și un preparat tradițional francez pe care vrem să-l descoperiți. Această rețetă uitată își trage popularitatea atât din simplitate, cât și din gustul său delicios. Mai mult, carnea de vită Mironton este rețeta ideală pentru a lucra cu felurile dvs. de mâncare rămase, deoarece, în mod tradițional, a fost preparată din resturi, conservarea alimentelor nefiind la fel de ușoară ca în zilele noastre la momentul invenției sale. Așadar, găsiți mai jos rețeta delicioasă pentru carnea de vită mironton, pas cu pas, pentru a vă trata cu ușurință pregătindu-o atât în ​​timpul săptămânii, cât și în weekend.

mironton

Ingrediente

  • 600 g carne de vită gătită (rest de pot-au-feu: piept, guler, scoter, gîte)
  • 60 g unt
  • 80 cl bulion de vita
  • 60 g făină
  • 100 g pesmet
  • 1 C. de pastă de roșii
  • 3 cepe
  • 5 cl de oțet de sherry

Producție

  • Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (th.7).
  • Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri regulate pentru a găti uniform
  • Topeste untul intr-o craticioara apoi adauga ceapa pentru a le rumeni.
  • Presărați totul cu făină și lăsați-l să se coloreze timp de 2 până la 3 minute, amestecând regulat.
  • Apoi se toarnă treptat bulionul de vită diluat în apă fierbinte, folosind o ladă. Scopul este de a avea un sos neted. Se toarnă o altă oală imediat ce bulionul este absorbit de preparat.
  • Adăugați o lingură de pastă de roșii, apoi oțetul care va aduce aroma și culoarea rețetei.
  • Amestecați sosul până când este omogen și omogen, apoi lăsați-l să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
  • Tăiați carnea în felii și apoi aranjați-le uniform în vas. Apoi se toarnă sosul delicios.
  • Presară întregul cu pesmet pentru a aduce o parte crocantă și gratinată în vas.
  • Introduceți întregul vas în cuptor pentru 20 de minute la 200 ° C