Carne, pește, ouă - Espace Santé Jeunes Aubagne
Articol creat de Yannick GERVASI dietetician stagiar Espace Santé Jeunes
sursa: Mănâncă mișcare
De 1-2 ori pe zi
De obicei, carnea, peștele sau ouăle sunt o dată sau de două ori pe zi, ca fel principal, porții de 100 până la 150g pentru a fi distribuite pe una sau două mese.
Este important să variați originile. Pentru aceasta găsim carne roșie (carne de vită, miel ...), carne albă (carne de porc, vițel, pasăre), iepure, pește, fructe de mare, ouă ... Există o mulțime de alegeri în fiecare categorie și permite contribuții diversificate. În mod ideal, ar trebui să mănânci pește de 2-3 ori pe săptămână, inclusiv pește gras cel puțin o dată.
Acestea furnizează: în special proteine dar și minerale (în special fier) și vitamine B12. Această vitamină ne este furnizată doar de produse de origine animală și ajută la formarea celulelor roșii din sânge. Proteinele ajută la construirea oaselor și la creșterea masei musculare.
Peștele gras (somon, hering, macrou, sardine ...) este foarte interesant din punct de vedere nutrițional, deoarece oferă grăsimi bune (acizi grași esențiali și nesaturați, inclusiv omega 3), care participă la buna funcționare a sistemului nervos și cardiovascular. sisteme.
Femeile însărcinate ar trebui să mănânce și pește, cu pește gras cel puțin o dată pe săptămână. Se recomandă doar evitarea peștelui și a fructelor de mare crude sau afumate care pot fi contaminate.
Mananci prea mult carne poate duce la boli. Acesta este motivul pentru care 100 - 150g pe zi sunt suficiente. Este important să variați carnea și să preferați un consum mai puțin bogat în grăsimi, cum ar fi carnea de pasăre (pui, curcan etc.) și carnea de iepure, fără a mânca pielea. În carnea de vită și de porc există, de asemenea, tăieturi care sunt mai puțin grase decât altele, cum ar fi friptura de coajă, friptura de flanc, ochiul de coaste și coada pentru carnea de vită și șunca și colțul de porc. Pentru fripturile măcinate, preferați cele cu 5% grăsime. Este util să vă uitați la etichete sau să solicitați măcelarului informații și sfaturi.