Carne sau pulpă IBD și dietă vegetariană
Fidel devizei nutriționistului Dr. Dr. Andreas Michalsen, legumele și fructele pot promova sănătatea intestinală la cei afectați de boala Crohn sau colită ulcerativă în fazele fără recidive. Acestea conțin fibre, vitamine, minerale și, mai presus de toate, așa-numitele substanțe vegetale secundare, care u. A. poate avea o influență pozitivă asupra metabolismului din intestinul subțire și gros. Faptul că o dietă vegetariană are un efect benefic asupra evoluției bolii inflamatorii cronice intestinale (IBD) nu a fost dovedit științific - chiar dacă studiile cu un număr mic de subiecți de testare par promițătoare.
IBD și o dietă vegetariană: o decizie bună?
Dacă dumneavoastră, în calitate de bolnav de IBD, ar trebui să decideți asupra unei diete vegetariene, există câteva lucruri speciale de luat în considerare:
Solicitați unui medic să vă verifice în mod regulat echilibrul nutrienților:
Există posibilitatea ca anumiți nutrienți să fie absorbiți insuficient într-o dietă fără carne. De exemplu, fierul din surse animale este mai ușor disponibil pentru oameni decât din alimentele pe bază de plante. Prin urmare, vegetarienii ar trebui să includă în dieta lor. A. asigurați-vă că aveți un aport suficient de fier. Sfat: leguminoase, cum ar fi B. Lintea, pe lângă proteine, fibre și vitamine, conține și fier din abundență.
Deoarece riscul unei deficiențe de nutrienți (de exemplu, fier) în IBD este deja crescut, de ex. B. în fazele în care există o inflamație activă, cei afectați ar trebui să fie deosebit de atenți să nu crească în continuare acest risc prin alegerea alimentelor greșite. Prin urmare, ar putea avea sens să se verifice în mod regulat echilibrul nutrienților de către un laborator specializat și, în anumite circumstanțe, să se completeze cu suplimente alimentare. Cel mai bine este să discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră.
Important pentru vegani: Dacă alimentele de origine animală sunt complet evitate ca parte a unei diete vegane, poate exista un deficit de proteine, acizi grași omega-3 cu lanț lung, vitamina B12 și anumite minerale (de exemplu, calciu, seleniu, zinc). De aceea, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă mâncarea vegană pentru persoanele aflate în faze sensibile ale vieții. Acestea includ femeile însărcinate, femeile care alăptează, sugarii, copiii și adolescenții.
Obțineți cunoștințe nutriționale foarte bune:
Numai cu cunoștințe despre alimente și substanțele nutritive pot fi elaborate un meniu echilibrat care poate contracara o deficiență nutrițională. Acest lucru se aplică în principiu și, desigur, nu numai vegetarienilor sau persoanelor cu IBD. Un specialist în nutriție vă poate ajuta să îl implementați în viața de zi cu zi.
Concluzie: Până în prezent nu există un consens științific care vorbește în favoarea sau împotriva unei diete vegetariene pentru IBD. În perioada de non-recidivă, componente alimentare pe bază de plante, cum ar fi. B. prin conținutul lor de fibre, o contribuție valoroasă la sănătatea intestinală. Condiție prealabilă: Trebuie respectată o dietă echilibrată, iar echilibrul nutrienților trebuie monitorizat în mod regulat de către un medic. Faptul că o dietă vegetariană are un efect benefic asupra evoluției IBD nu a fost încă dovedit științific. O alternativă care poate asigura un echilibru nutritiv bun este „vegetarianismul cu jumătate de normă” - în noua germană: flexitarismul. Aici se consumă carne, dar numai rar și numai din creșterea adecvată speciei.
Puteți găsi mai multe informații despre nutriție în IBD în cartea online „Mănâncând bine pentru bolile inflamatorii cronice intestinale” de Gudrun Biller-Nagel. În plus, ecotrofologul Wiebke Endres oferă sfaturi în cadrul seminarului nostru online „Dieta în IBD - Ce trebuie să știu?”.