Carne; Schimbările climatice Așadar, ambele sunt legate de co2online
Ce legătură are carnea cu schimbările climatice? Nu mult la prima vedere. Dar ceea ce mulți nu știu: alimentele de origine animală au un impact vizibil asupra echilibrului climatic personal. Carnea, brânza și untul sunt mult mai consumatoare de energie pentru a fi fabricate și produse decât fructele și legumele și, prin urmare, provoacă mult mai mult CO2.
Consumul german de carne pe cap de locuitor în 2017 a fost de aproximativ 87,8 kilograme - 60 de kilograme din acestea au ajuns ca produse din carne direct pe farfurii, restul a fost folosit ca furaj, de exemplu. Acest consum ridicat de carne și, de asemenea, producția de carne au un impact semnificativ asupra mediului și climatului.
Pe de o parte, emisiile provin direct din creșterea animalelor, în special metanul și oxidul de azot din creșterea bovinelor. Pe de altă parte, datorită cererii ridicate de soia ca hrană (în special pentru păsări și porci), consumul de carne contribuie la defrișarea pădurilor primitive și la distrugerea ecosistemelor și a resurselor naturale pe scară largă, ceea ce duce și la creșterea emisiilor de gaze cu efect de seră. Ca urmare, încălzirea globală progresează mai repede. Studiul WWF: Protecția climei pe placa dvs. oferă informații cuprinzătoare despre relația dintre producția de carne, CO2 și protecția climei.
Schimbările climatice: ce rol joacă tipul de carne?
Consumul de carne din țările industrializate este direct legat de schimbările climatice. Cât de mult CO2 este produs în timpul producției de carne depinde, pe de o parte, de tipul de carne (de exemplu, carne de vită, porc sau păsări de curte) și, pe de altă parte, de tipul de creștere (creștere regională și organică sau convențională de animale). Cele mai problematice pentru climă sunt vitele; din cauza cererii mari de hrană pentru animale și a emisiilor mari de metan. Vitele organice din îngrășarea boi/taur produc și mai multe emisii de CO2 decât vitele provenite din agricultura convențională.
Cu ajutorul calculatorului de carne de la Blitzrechner.de puteți determina individual câte resurse consumă într-adevăr consumul de carne și ce efect poate avea o reducere asupra mediului: pe lângă emisiile de CO2, consumul de apă și cantitatea de antibiotice utilizate sunt calculate acolo.
Economisiți bani cu mai puțină carne
700 de kilograme de CO2
. cam atât poate evita o familie de patru persoane renunțând la un kilogram de carne o dată pe săptămână.
Emisiile de CO2, consumul de apă și antibiotice - motive suficiente pentru câteva zile fără carne. Deoarece cu puțină carne mai puțin pe săptămână nu puteți proteja doar clima, ci și economisi bani. Un exemplu: Dacă tu și familia ta renunțați la carnea de vită și mânzat (în medie patru persoane, un kilogram pe săptămână), acest lucru economisește 500 de euro pe an și evită 700 kg de CO2 pe an.
Carne și schimbări climatice: ce alternative există?
Acum există numeroase produse de substituție pentru carne care au un gust bun și au o amprentă de carbon semnificativ mai bună. Tofu și soia sunt alternative clasice din carne. Datorită gustului său, seitanul devine tot mai popular nu numai printre vegetarieni și vegani.
Pe Utopia - platforma pentru consum durabil - puteți găsi mai multe informații despre oferta de alternative fără carne. Alte avantaje pentru amprenta de carbon: alimente proaspete, cultivate organic - și acordați atenție sezonalității.
Autor: Laura Wagener (editor independent)