Carne și cârnați din struț - slab, sănătos, foarte gustos
Produse legate de struț - cea mai mare pasăre din lume.
Categorii Carne + cârnați
Carnea de strut - doar o alternativă?
Gustul de Carne de strut este greu de descris. Amintește de fileul de vită, dar și de un pic de rață.
Culoarea roșu foarte închis seamănă, de asemenea, cu carne de vită sau carne de vânat. De aceea oamenii se așteaptă la o anumită mușcătură. Dar ei greșesc. Carnea de strut este extrem de slabă și fragedă. Se topește pe limbă - cu condiția să fie pregătit corect.
conținut scăzut de colesterol și grăsimi, conținut ridicat de proteine, conținut ridicat de acizi grași polinesaturați, conținut ridicat de fier, conținut scăzut de sodiu iar caloriile scăzute fac mâncarea ideală pentru dieta sanatoasa.
Datorită acestor proprietăți, carnea de struț și produsele sale sunt potrivite în special pentru persoanele care urmează o dietă din motive de sănătate
Carnea de strut este extrem de scăzută în colesterol și deține acizi grași nesaturați valoroși. O dietă sănătoasă nu se poate imagina fără ea. Tabelul de mai jos prezintă valorile exacte ale grăsimilor, proteinelor, colesterolului și caloriilor.
Imaginația dvs. nu are aproape nici o limită atunci când vine vorba de procesare. Dacă doriți să testați dacă vă place carnea talentului african de alergat, ar trebui să comandați o friptură simplă într-un restaurant, deoarece această variantă arată cea mai distinctivă aromă. Dacă îi place, aproape orice este posibil. Vara poate fi scăldat în marinate și așezat pe grătar, transformat în fâșii de carne, prelucrat în ragu sau gătit la cuptor ca o tocană copioasă.
Cu toate acestea, este important ca carnea fripturilor și fileurilor să fie tăiată peste boabe și prăjită foarte fierbinte în grăsimi (de preferință în grăsimi de struț). Ar trebui să fie rotit cât mai puțin posibil și să păstreze un ton roz în interior. Friptura ar trebui să fie, de asemenea, sărată numai după ce a fost prăjită, astfel încât să nu devină dură.
Momentul potrivit pentru a întoarce poate fi văzut atunci când sucul de carne începe să se scurgă din vârful cărnii. Momentul potrivit pentru a-l scoate este când puteți vedea din nou sucul pe partea arsă. Înainte de servire, friptura trebuie învelită în folie de aluminiu pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ 5-8 minute), astfel încât sucul să poată fi distribuit uniform în carne.
La fel ca în cazul altor fripturi, puteți evoca un sos rapid din friptură degajând-o cu o picătură bună de alcool - de exemplu vin roșu, Marsala sau Calvados -, turnând în cremă sau cremă fragedă, condimentând și lăsând să fiarbă. Fripturile se pot odihni câteva minute învelite în folie de aluminiu și pot atinge suculența maximă
Cârnații de strut sunt foarte slabi datorită proporției de carne de struț.
Sacrificat în propriul nostru abator și fără stres de transport pentru animale.