Carnea crudă te îngrașă Blogul
Cu zile însorite și temperaturi în creștere, suntem tentați în mod natural să mâncăm frig. Totuși, este greu să renunți la carne. Așa că rămâne soluția de a-l mânca crud. Carpaccio și tartar de vită sau vițel sau șuncă crudă, rețetele sunt mai numeroase decât ai putea crede. Dar este într-adevăr rezonabil? Are un gust bun, sigur, dar este bun pentru corp? Iar consumul de carne crudă te îngrașă ?
Avantajul și dezavantajul Tartrul bovin
Trebuie să facem distincția între diferitele moduri de a mânca carne crudă. Să începem cu tartarul de vită. Din punct de vedere nutrițional, oferă fier și este bogat în proteină, în vitaminele B12 dar și în gras. Numărați 200 de calorii pentru 100g de carne crudă, cam atât cât pentru un tournedos sau o friptură. Avantajul cărnii crude, așa cum sugerează și numele, este că nu există gătit și, prin urmare, nu există grăsime (unt). Pentru tartarul clasic, diavolul este în detalii și, prin urmare, în cantitatea de muștar (și/sau ketchup, maioneză) pe care o puneți în el și, desigur, în gălbenușul de ou, esențială. Totul depinde de rețeta aleasă. Pentru a-ți monitoriza silueta, cere-i măcelarului tăieturile mai puțin grase și optează pentru alteleușoară, cu condimente mai puțin grase și mai multe condimente, suc de lămâie, ierburi etc.