Carnea de prepeliță, o carne gustoasă și o sursă de nutrienți
Întrebări de sănătate: Cum să gătești carne de prepeliță? Cum se alege carnea de prepeliță? Care sunt beneficiile nutriționale ale cărnii de prepeliță ?
Actualizat la: 17 decembrie 2019
Originară din Japonia, prepelițele se găsesc acum pe tot globul. Este apreciat la fel de mult pentru carnea sa fragedă, cât și pentru ouăle sale mici. În funcție de soi, se găsește toamna dacă este o prepeliță sălbatică și tot timpul anului dacă este o prepeliță de crescătorie. Mai degrabă costisitoare de cumpărat, în funcție de regiunea dvs., prepelițele sunt rezervate mai ales pentru sărbători, dar valoarea sa nutrițională este până la preț. Să aflăm cum să-l gătim și care este valoarea sa nutritivă.
Carnea de prepeliță: cum să o gătești ?
Prepelița este carne slabă, așa că nu vă fie teamă să mâncați puțin mai mult decât de obicei. De asemenea, este foarte bogat în fier, fosfor și vitamine. Cum să gătești cu succes ?
Gătit cu succes
Prepelița este potrivită pentru diferite tipuri de gătit:
- copt
- la grătar
- prăjit
- umplute
- înăbușit ...
Depinde de tine să găsești gătitul care ți se potrivește.
Această carne tinde să se usuce, deci este mai bună prioritizează o gătit scurt mai degrabă decât una lungă. Nu uitați să vă amestecați în mod regulat carnea cu sucurile de gătit.
Ce să însoțească carnea de prepeliță ?
Există anumite însoțiri „esențiale” pentru această carne:
- sosul pe bază de struguri,
- ciuperci (favorizează ciuperci chanterelle),
- umpleți-l cu fructe uscate,
- sau carne destul de grasă,
- prepelițe umplute cu grăsime,
- o marinată asiatică,
- un sos chutney (miere-muștar),
- sau condimentele la alegere.
Întrebările pe care ți le pui despre această carne
Cum să o alegi bine ?
Cel mai bun este întotdeauna alege-l pe cel mai gras. Cu cât sunt mai mici, cu atât vor fi mai grase. Cu cât sunt mai puțin uscate când sunt fierte, cu atât vor fi mai gustate.