Carnea Deli este toate carnea deli grasă
Actualizat la 06/09/2017 de Bérangère Barataud
Carnea rece nu înseamnă întotdeauna prea multe calorii! Cârnați, cârnați, coppa, șuncă afumată, șuncă vindecată, șuncă, salam ... împărtășesc aceleași tarabe, dar nu toate au aceleași proprietăți nutritive. Unele delicatese sunt mai grase decât altele. Vă ghidăm !
Cele mai multe tipuri de delicatese sunt afișate un conținut de grăsime de mai mult de 20% iar unele produse depășesc 40%. Astfel, pentru 100 g de mezeluri consumate, puteți ingera mai mult de 40 g de grăsime, sau mai mult de jumătate din consumul zilnic recomandat de grăsime (în jur de 70 g) !
Se spune că un aliment este „gras” atunci când conținutul său de grăsime este mai mare de 10 g la 100 g de produs.
Nu vă mai îndoiți de conținutul de grăsime al diferitelor tipuri de mezeluri:
- Mai puțin de 10% grăsime: file de slănină gătită, șuncă gătită, șuncă gătită, carne de grison, pastrami.
- Între 10 și 20% grăsime: andouille, andouillette, budinca albă prăjită, șuncă crudă, coppa, brânză de cap, șuncă în crustă.