Carnea este leguma mea
Distribuiți acest articol pe:
Mulți oameni care aud despre Dieta Paleo se întreabă: „Mâncați carne doar în Dieta Paleo?”
Evident, mulți oameni asociază automat dieta Paleo cu imaginea „mâncătorului de carne” care mănâncă în fiecare zi kilograme de fripturi, slănină de porc și piept de pui!
Recunosc că această imagine este cumva apropiată, deoarece oamenii din Epoca de Piatră erau vânători și culegători. Din anumite motive, însă, imaginea vânătorului iese în evidență mai mult decât imaginea colecționarului. Greșit așa cum veți vedea în acest articol.
În prima parte a acestui articol caut răspunsuri la această întrebare chiar în epoca de piatră. Atunci știința își spune din nou cuvântul. În cele din urmă, mă uit la oamenii care trăiesc încă tradițional astăzi și la dietele lor pentru a decide dacă dieta Paleo este o „dietă cu carne”. La sfârșitul acestui articol, se trage o primă concluzie.
Aspectul climatic
Obiceiurile alimentare din epoca de piatră depindeau puternic de condițiile climatice și de factorii de mediu din regiune. Clima s-a schimbat des și fundamental în timpul paleoliticului.
În Africa a existat un climat cald constant, așa cum îl știm și astăzi în Serengeti. În schimb, clima din Europa a fost mai puțin constantă. Doar în două milioane de ani, clima din Europa Centrală s-a schimbat de mai multe ori, cu consecințe asupra întregului regat vegetal și animal. Climele calde până la mediteraneene au alternat cu perioade lungi de gheață. În timpul celui mai mare vârf rece înainte de 200.000 - 150.000 î.Hr., în epoca de gheață Saale, ghețarii scandinavi au ajuns la Düsseldorf și Renania, blocând Rinul. Plantele care erau obișnuite cu clima anterioară au dispărut după o schimbare a climei. Au dispărut și animalele care erau dependente de aceleași condiții climatice și plantele lor pentru hrană.
Drept urmare, viața nomadă a strămoșilor noștri s-a dezvoltat în epoca de piatră. Oamenii erau, de asemenea, acasă, unde plantele și animalele găseau condiții de viață.
informație
Găsirea numărului 1:
Se poate deduce că dieta epocii de piatră era foarte diferită. Pe de o parte, dieta era foarte dependentă de regiunea în care trăiați și de disponibilitatea sezonieră. Pe de altă parte, trebuie să ne dăm seama că dieta trebuie să se fi schimbat din nou și din nou în epoca de piatră.
O privire asupra științei
Investigațiile scheletelor vechi, în special pe smaltul și tartrul dinților fosili, determină că spectrul alimentar din epoca de piatră trebuie să fi constat, printre altele, din plante bogate în fibre. Urme de unelte de piatră au fost găsite și pe oasele antilopelor, indicând că strămoșii noștri au mâncat carne și măduvă osoasă acum 2,6 milioane de ani. Fie că i-au vânat, fie că i-au ingerat sub formă de carouri, este foarte dezbătut.
Astăzi suntem cu toții de acord că plantele, în special rădăcinile, plantele tuberoase, legumele sălbatice, semi-iarbele, frunzele și scoarța copacilor au constituit o parte esențială a dietei de atunci. Deci, sursele de alimente care au fost fie foarte bogate în energie, fie bogate în fibre. În plus, carnea de la vertebrate, care nu era întotdeauna disponibilă, se afla în meniul strămoșilor noștri. O altă sursă au fost nevertebratele, cum ar fi insectele, care au fost mult mai ușor de capturat și, în același timp, au furnizat proteine valoroase.
Unii cercetători menționează în mod specific peștii și crustaceii ca hrană umană din epoca de piatră. Se crede că crustaceele și crustaceele riverane au jucat un rol important în evoluția umană. În acest context, zona țărmului a susținut erecția către biped, deoarece mersul biped pentru colectarea midiilor mici și a crabilor are avantaje clare.
Ipoteza că creierul nostru a fost modelat doar de un aliment din ce în ce mai bogat în proteine (sub formă de crustacee și crustacee) mi se pare foarte concludent. O mulțime de acizi grași omega 3 sănătoși pot fi găsiți și într-o astfel de dietă. Creierul nostru este plin de acest acid gras.