Carnea roșie mâncată fără să te umpli; Dr. Bun
Carne roșie: mâncați fără să vă umpleți
Pentru sau impotriva? Ciocnirea dintre iubitorii de carne roșie și adversarii lor se intensifică. Între virtuțile nutriționale și riscurile pentru sănătate, alegerea moderației este esențială.
Vom vedea în curând pe vitrinele măcelăriilor: „Mâncarea cărnii ucide”? În orice caz, mai multe dintre ele au fost atacate în ultimele săptămâni. De la anunțul naturii sale cancerigene de către OMS, carnea roșie a dezlănțuit pasiuni și nu numai în rândul anti-speciilor și veganilor. Dincolo de curentele de gândire,
subiectul nu este atât de marginal din punct de vedere medical: în jur de 6.000 de cancere colorectale ar putea fi evitate în fiecare an în Franța prin limitarea consumului de carne roșie și mezeluri! Nimic de-a face cu ravagiile tutunului sau alcoolului. Pentru carnea roșie, este doar o chestiune de moderare.
Pentru a limita riscul de cancer, ar trebui să mâncați cu adevărat mai puține cărnuri roșii și mezeluri? ?
Da, conform unui rezumat al studiilor efectuate de OMS, riscul de cancer colorectal
ar crește cu 17% pentru fiecare porție de 100 de grame de carne roșie consumată
pe zi. În cauză, fierul hem care conferă cărnii culoarea roșie. Sub efectul
vindecarea, poate provoca o reacție negativă mai ales în cazul cărnii procesate, cum ar fi mezelurile. Astfel, 50 de grame din această carne se consumă în fiecare zi