Carnea și brânza favorizează diabetul

Pentru prima dată, un studiu, publicat în revista Asociației Europene pentru Studiul Diabetului, arată o relație între consumul ridicat de proteine animale și un risc crescut de diabet de tip 2.

Franța are aproape trei milioane de persoane cu diabet. Ar putea fi pentru că mănâncă prea multă carne și brânză? Consumul mediu de carne pe săptămână este stabilit la 390 g de persoană cu cea mai mare parte carne de vită. Urmează porc, vițel și miel.

În ceea ce privește brânzeturile, francezii le pasionează cu un consum săptămânal de aproximativ 500 g sau 23 kg pe an și pe persoană.

Riscul de diabet a crescut cu 56%

Un studiu, realizat de cercetătorii Inserm care au urmat peste 66.000 de femei timp de 14 ani, arată că cei care au o dietă foarte acidifiantă au un risc crescut de 56% de a dezvolta diabet de tip 2.

Carnea (și mai ales cea preparată în mod industrial), brânza și produsele lactate sunt printre cele mai acidifiante alimente, în timp ce fructele și legumele alcalinizează.