Carne-spaghete »de ce ar trebui să fii atent la anumite piept de pui vândute în supermarket
CV. | Postat pe 18 ianuarie 2020 | Actualizat la 18 ianuarie 2020
Este posibil să fi observat deja dungi albe ciudate pe pieptul de pui cumpărat în supermarket. Aceasta se numește „carne și spaghete”, un subiect care a făcut obiectul unui raport convingător despre France 2.
„În ultimii zece ani, abatoarele descoperă anomalii în carnea păsărilor crescute intens”, sub acest titlu, France 2 ne prezintă un fenomen nou și ciudat care a atras atenția unui număr mare de spectatori.
Cum arată un „carne-spaghete” ?
Fenomenul în cauză este poreclit „carne-spaghete” și ar avea ca rezultat o consistență specială a fileurilor noastre de pui consumate astfel. Dacă te uiți atent, piepturile de pui pe care le cumpărăm în supermarketuri au uneori linii albe, subțiri și lungi, de care nu ne-am făcut griji până acum.
Cu cât sânii de pui sunt mai mari, cu atât sunt mai marcate aceste dungi. La tăiere, fileurile se despart. „O numim carne-spaghete, deoarece fibra musculară este ruptă și dă o textură care arată ca spaghete”, explică France 2.
Captură de ecran France TV info
Care sunt cauzele ?
Această textură se explică prin atrofia mușchiului, cu alte cuvinte, o scădere a volumului său. Mușchiul pur și simplu nu a avut timp să se acumuleze, deoarece puiul a crescut prea repede. „Puii devin atât de mari și atât de repede încât corpul lor nu furnizează suficient oxigen și substanțe nutritive fibrelor musculare. Deci, se degradează și devine strâns ”, explică Rachel Dreskin, membru al ONG Compassion World Farming (CIWF).
„În Statele Unite, în aproape șaizeci de ani, greutatea găinilor americani a crescut de patru ori, în timp ce timpul de reproducere a fost aproape redus la jumătate. "