Carob superfood
Chiar și vechii egipteni cunoșteau roșcovul. Cu romanii a venit în jurul anului 100 î.Hr. Î.Hr., de asemenea, în Italia. Negustorii arabi și-au adus păstăile în Spania și Africa de Nord.
Ce este roșcovul?
Fructele roșcovei se numesc roșcove (roșcove). Arborele veșnic verde și sensibil la îngheț, care aparține familiei leguminoaselor, poate fi recunoscut de departe prin păstăile sale curbate. Crește până la 20 de metri înălțime și are o coroană emisferică. Coaja sa este maro și are o suprafață rugoasă și brazdată.
Carobul trece cu puțină apă și preferă mai presus de toate locațiile însorite și calde din apropierea coastei. Crește pe nisip sau sol argilos bine aerat, calcaros. Cu toate acestea, poartă flori și fructe doar în al șaselea an de la însămânțare. Inflorescențele în formă de struguri împodobite cu flori galbene, roșii și verzi cresc chiar din trunchi și din ramurile groase.
Păstăile de roșcove sunt de culoare verde deschis când sunt necoapte și sunt recoltate când au o culoare ciocolată strălucitoare. Când se recoltează în septembrie, sunt doborâți din ramuri cu bețe. Fructele conțin 10 până la 15 semințe tari, strălucitoare.
Păstăile disponibile astăzi în această țară provin în principal din sudul și estul Spaniei, au un gust de caramel și pot fi păstrate timp de câțiva ani când sunt uscate. Frezată în pulbere (gumă de salcâm), este utilizată ca îndulcitor natural și îngroșător în alimente și ca agent de legare în produse cosmetice și tablete.
Care sunt efectele carobului asupra sănătății?
Păstăile și semințele de roșcove conțin beta-caroten, riboflavină, potasiu, mangan, fier, crom, nichel, cupru, magneziu, calciu, fosfor, fibre, vitamine A, diverse vitamine B, taurină, pectină, lignină, acid izobutiric, Taninuri, substanțe mucoase și zaharuri simple și multiple.
100+ superalimente: prezentarea noastră generală cu imagini (faceți clic aici)
Carobul conține mai mult calciu decât laptele de vacă și are o proporție mare de zahăr vegetal. Cu toate acestea, are un conținut scăzut de calorii și poate fi folosit chiar și ca aliment dietetic. Făina de roșcove conține aproximativ 50% zahăr, 35-45% fibre și amidon, 5% proteine, 3,5% minerale, 1% grăsimi, vitamine și oligoelemente.
Carob ...
Cumpără roșcove
Păstăile de roșcovă proaspăt culese și uscate sunt de obicei consumate ca gustare între ele. Acestea sunt disponibile în magazinele alimentare orientale în timpul sezonului. De asemenea, sunt presate în suc și transformate în sirop, miere și alcool. Pulpa de fructe fără zahăr este amestecată cu bare de fructe în această țară. Făina de roșcove este folosită ca agent de legare.
La fabricarea gumei de lăcuste, se folosește doar partea de mijloc a păstăii (bucățile de capăt au deseori gust amar!). Pulberea albă, lipsită de gust, își face apariția în laptele de nucă de cocos sau de migdale. Poate fi folosit ca înlocuitor de cacao în laptele normal.
Este, de asemenea, un ingredient popular pentru tot felul de piureuri și este folosit pentru a prepara budinci, deserturi, prăjituri și produse de patiserie. În pâinea fără gluten este utilizată ca agent de creștere. Deoarece făina de roșcove este foarte umflabilă (se poate lega de 100 de ori greutatea sa în lichid), aveți nevoie doar de puțin din ea.
Aplicați roșcove
Ceai de roșcove de 5 săptămâni cura pentru astm
Pentru a vă trata simptomele astmatice, macinați șapte păstăi uscate și turnați peste ele 500 ml de apă clocotită. Lăsați ceaiul să fiarbă timp de opt minute și treceți prin lichidul răcit. 250 ml de ceai de roșcove se beau dimineața și seara pe stomacul gol. După a treia săptămână de utilizare, ceaiul medicinal trebuie consumat cu 1 linguriță de miere.
Roșcove ca ingredient muesli
Păstăria orientală chiar arată grozav în muesli. Tăiți niște fructe de roșcove lateral cu un cuțit ascuțit și le scoateți semințele. Apoi turnați apă peste ele și lăsați-le să se înmoaie în ea timp de trei ore. Apoi, fructele care au fost tamponate uscate sunt tăiate în mixer și adăugate la muesli.