Carotenoizii și cancerul o întorsătură
Β carotenul a fost izolat de morcovi în 1831; pigmenții xantofili ai frunzelor de toamnă au fost dezvăluiți câțiva ani mai târziu. Ulterior, au fost identificate un număr mare de carotenoizi. În 1913, vitamina A, împreună cu diferiți carotenoizi, a fost observată pentru a stimula creșterea la șobolani. Explicația a venit în 1929: acești compuși sunt precursori ai vitaminei A la oameni și animale și vor fi limitați mult timp la acest rol unic.
De fapt, au mai multe funcții în natură: colorează penajul păsărilor, servesc drept pigmenți fotosensibili în timpul fotosintezei, protejează clorofila plantelor împotriva oxidării etc.
Dar faima lor a început cu adevărat în anii 1970, când s-a realizat că au efecte protectoare împotriva diferitelor boli cronice, inclusiv a cancerului.
Carotenoizii protejează împotriva cancerului ...
Totul a început atunci când am asociat un indice dietetic de vitamina A cu protecția împotriva cancerului pulmonar, fără a ști foarte bine dacă acest lucru a fost direct legat de aportul de vitamina A, carotenoizi sau ambele la timp. Răspunsul a venit 10 ani mai târziu: într-adevăr carotenoizii, și nu vitamina A, au avut efect carcinoprotector.
De acolo, s-au efectuat un număr mare de studii cu privire la rolul potențial al acestor substanțe în prevenirea multor tipuri de cancer: plămân, cavitate bucală și ORL, esofag și stomac, colon și rect, sân, prostată, piele etc.
Toate studiile prospective și majoritatea studiilor retrospective au stabilit o legătură între consumul de fructe și legume bogate în carotenoizi și reducerea cancerului pulmonar.
Aceste concepte au dus în mod logic la încercări de suplimentare.
... dar nu suplimentele alimentare
Într-un studiu finlandez, publicat în 1994, aproape 30.000 de fumători cu vârste cuprinse între 50 și 70 de ani au primit diferite suplimente: ß caroten (20 mg), ß tocoferol (50 mg) singur sau în combinație sau placebo, timp de 5 până la 8 ani. Complet opuse celor sperați, rezultatele au provocat agitație: suplimentarea cu β-caroten a crescut incidența cancerului pulmonar cu 18% și a mortalității cu 8% (vitamina E nu a avut niciun efect ... Aceste rezultate dezamăgitoare au fost confirmate doi ani mai târziu de un studiu similar american: 15.000 de fumători și 400 de subiecți expuși la azbest au primit zilnic suplimente de β caroten (30 mg) și vitamina A (25.000 UI) în comparație cu un grup placebo.