CARTEA DE BUCĂTARE A PRIMELOR 1000 DE ZILE
Cum îmi hrănesc copilul în mod corespunzător? Aceasta este întrebarea pe care și-o pun aproape toți noii părinți. În primele câteva luni, răspunsul este ușor: laptele matern este cel mai bun aliment pentru un copil. Dar ce vine după aceea?
Și cine mai bine să răspundă la această întrebare decât renumitul document nutrițional Matthias Riedl? Cu Cartea de bucate din primele 1000 de zile publică prima sa carte despre nutriția sănătoasă a copilului. Datorită experienței de ani de zile ca nutriționist, el este specialistul în domeniu.
Aflați cum vă puteți obișnui copilul cu obiceiuri alimentare sănătoase pe tot parcursul vieții și astfel le oferiți un viitor fericit!
Noua carte
Cartea de bucate din primele 1000 de zile
Totul va fi bine - toate mămicile și tăticii vor această securitate. Timpul dintre sarcină și a treia zi de naștere este cel mai formativ din viață. A face totul chiar acum este visul fiecărui părinte. Cartea de bucate a GU din primele 1000 de zile este cheia magică pentru acest moment: șansa unei impresii sănătoase nu este niciodată la fel de mare ca acum! Dieta în acest moment pune bazele unei vieți sănătoase: o dietă mixtă echilibrată cu o mulțime de legume, alimente integrale, carbohidrați valoroși și din când în când niște carne, carne de pasăre și pește este ideală pentru aceasta, spune Nutrition Doc Matthias Riedl. Rețetele sunt atât de delicioase, colorate și creative, încât copiii au garanția că vor găsi un gust pentru mâncare sănătoasă. Sfaturile nutriționale pentru sarcină și alăptare, rețete de terci, alimente complementare, mâncăruri pentru degetele potrivite pentru copii și rețete de familie și, nu în ultimul rând, planul nutrițional pentru primul an de viață îi ajută pe părinții viitori să facă totul chiar acum.
Recomandări de rețete
Pentru o mică presimțire și o perspectivă asupra cărții, faceți clic aici exclusiv Trei rețete delicioase și sănătoase pentru descendenții tăi - de la 7 luni, 1,5 ani și 2 ani. Sperăm să vă bucurați de gătit acasă. poftă bună!
PRAGE DE OAT DE MERE PENTRU MICI GOURMETI
20 g fulgi de ovăz fraged
1 măr mic (aprox. 100 g)
PREGATIRE: 10 min.
Aduceți fulgii de ovăz la fierbere într-o cratiță cu 100 ml apă fierbinte, amestecând ocazional. Între timp, spălați mărul fierbinte. Împărțiți mărul, scoateți miezul și tăiați sferturile de măr în bucăți mari. Adăugați bucățile de mere în pulpă. În cele din urmă, adăugați untul și piureul totul în oală cu blenderul manual. Lăsați să se răcească la temperatura de consum înainte de hrănire.
INFO: Nu se adaugă lapte de vacă în terciul de cereale. Deoarece calciul din lapte ar bloca absorbția fierului din cereale. Combinația de fulgi de ovăz și măr are un gust plăcut și ușor dulce - și, prin urmare, este ideală pentru primul terci de fructe și cereale. Merele conțin multă apă, ceea ce le face ideale ca gustare în mișcare, precum și multă vitamină C și pectine. Acestea din urmă se numără printre fibrele dietetice solubile în apă, care sunt bune pentru stomac și pot lega substanțe nocive din intestin. În plus: toate ingredientele sunt ieftine și ușor disponibile peste tot.
SHAKE DE VITAMINĂ PENTRU COPII BUNI STĂRI
PENTRU 1 COPIL ȘI 1 ADULT:
4 linguri fulgi de ovăz instant (fulgi topiți)
PREGATIRE: 5 min.
Curățați banana și tăiați-o în bucăți mari. Curățați fructele kiwi și tăiați-le în bucăți mari. Înjumătățiți portocalele, strângeți-le și puneți sucul cu fructele tocate și fulgii topiți într-un pahar înalt de amestecare. Purificați totul fin cu ajutorul blenderului și spumați în sus. Shake-ul de vitamine are cel mai bun gust când este răcit! Împărțiți în pahare sau cupe pentru servire.
VARIANTA: shake-ul vitaminic este potrivit pentru copiii care nu doresc să ia un mic dejun mare dimineața. Vrei o schimbare? În loc de cele 2 kiwi, puteți folosi aproximativ 150 g afine (proaspete sau congelate) sau aproximativ 150 g pulpă de mango pentru shake. Sortați fructele de pădure, spălați-le și uscați-le (lăsați produsele congelate să se dezghețe la timp). Dacă este necesar, curățați mango și tăiați-l în bucăți mari. Apoi procesați fructul așa cum este descris.
TĂLĂRĂ DE PESCUIT CU QUINOA ȘI FIDELI DE MORTE
PENTRU 1 COPIL ȘI 1 ADULT:
200 g file de polac
100 g cremă de brânză (40% grăsime în substanță uscată)
125 ml stoc de legume fără gluten (cu conținut redus de sare)
nucșoară proaspăt rasă
1 lingura parmezan ras (dupa gust)
PREGATIRE: 20 min.
Clătiți bine quinoa într-o sită și gătiți până se înmoaie în apă, conform instrucțiunilor de pe pachet. Între timp, curățați șalota și tăiați-o mărunt. Curățați și curățați morcovii și tăiați-le în fâșii asemănătoare spaghetelor cu tăietorul spiralat sau cu un cojitor de legume. Spălați polacul, uscați-l și tăiați-l în benzi. Prăjiți fâșiile de saithe într-o tigaie în ulei timp de aproximativ 2 minute. Adăugați cuburile de șalotă. Se adaugă crema de brânză și se amestecă. Deglazați tigaia de pește cu bulionul de legume, adăugați tăiței de morcovi și lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 6 minute. Se condimentează după gust cu sare, piper și un vârf de nucșoară.
Pentru a servi, distribuiți quinoa pe farfurii și aranjați peste tăiței și morcovi. Presarați parmezan dacă doriți.
VARIANȚĂ: Puteți folosi, de asemenea, somon sălbatic sau plăcuță în loc de saithe. Dovleceii, pastarnacul, sfecla rosie sau cartofii dulci sunt la fel de potriviti pentru taiteii vegetali.
PATRU ÎNTREBĂRI PENTRU DR. RIEDL
1. Cum sa întâmplat că acum ați scris și o carte de bucate pentru bebeluși și copii mici?
În centrul meu de sănătate experimentez din nou și din nou cât de dificil este pentru oameni să-și schimbe dieta. Mulți suferă de o amprentă falsă din copilărie. Datorită mediului nostru nutrițional nesănătos, amprentarea copiilor este din ce în ce mai rău. Mulți părinți sunt, de asemenea, nesiguri și greșesc fără să știe. Din păcate, obiceiurile alimentare afectează inteligența, riscul de cancer sau riscul bolilor stilului de viață, cum ar fi diabetul. Cu cartea am vrut să ajut (viitorii) părinți, dar și pe toți cei care au de-a face cu copiii. Oricine înțelege ce modelează comportamentul alimentar îl poate schimba mai ușor.
2. Copilul meu este un „mâncător pretențios” - ce pot face?
Introduceți noi arome încet, de exemplu ca piure. Copiii nu văd țelina în piureul de cartofi. La început puțin, apoi din ce în ce mai mult. Vă rugăm să procedați ușor: copiii au nevoie de până la 30 de contacte cu un aliment nou înainte de a fi tolerat.
3. Pot să-i hrănesc copilului o dietă vegetariană?
Vegetarian este posibil, dar vă rog cu ou, pește sau lapte. Nu m-aș descurca fără carne organică în terciurile din copilăria timpurie. Deficiențele de fier și vitamina B pot încetini dezvoltarea creierului și creșterea corpului. Simptomele grave ale deficitului continuă să revină. Cei care sunt bine informați pot preveni acest lucru.
4. Sfatul tău suprem pentru viitorii părinți?
Cel mai bine este să vă optimizați propria dietă și să reduceți excesul de greutate înainte de sarcină. Știați că tații obezi cresc riscul de cancer mamar pentru fătul feminin?