Cartea de bucate a lui Ulrike

Folosim cookie-uri (ale noastre și ale unor terțe părți) pentru a vă ușura utilizarea site-urilor noastre web și pentru a le afișa în conformitate cu setările browserului dvs. Dacă faceți clic pe butonul „Acceptați și acceptați cookie-urile”, sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor.

cartea

Pentru mai multe informații despre cookie-uri, vă rugăm să consultați politica noastră de confidențialitate.

  • Pagina curenta:
  • Acasă
  • Rețete
  • Rețete din Europa
  • Italia
  • Hrișcă Schlutzkrapfen

meniu principal

  • pagina principala
  • știri
  • Rețete
  • gustare
  • Bufet
  • Meniuri
  • Sfaturi de gătit și coacere
  • Merită cunoscut și practic
  • Sfaturi pentru gătit și coacere ale bunicii
  • Dicţionar
  • deja știam
  • Asistență în caz de pană
  • a lua legatura
  • calitatea de membru
  • Cărți de bucate
  • Ghid de restaurant
  • Link-uri web
  • Galerie de picturi
  • Cartea de oaspeți
  • Rapoarte de ziare
  • imprima
  • intimitate
  • administrare

Cartea de bucate a lui Ulrike

Hrișcă Schlutzkrapfen

Italia

    • 1
    • 2
    • 3
    • Al 4-lea
    • 5
    (0 evaluări)

lista ingredientelor

150 g făină de hrișcă (alternativ făină de secară)
100 g făină de grâu și făină pentru lucru
sare
1 ou (marimea M)
1 lingura de ulei
350 g frunze de brânză (alternativ spanac)
1 ceapa mare
1 cățel de usturoi
100 g unt
aproximativ 50 g parmezan într-o singură bucată
100 g quark (quark) sau piure de cartofi moi fierți
nucșoară proaspăt rasă
piper
Arpagic sau verdeață de ceapă de primăvară fină în rulouri

pregătire

1. Se amestecă făina cu aproximativ 1/2 linguriță sare. Se bate oul, uleiul și 50-60 ml apă călduță, se toarnă. Frământați în aluat, lăsați să se odihnească în folie timp de 30 de minute.

2. Între timp, spălați frunzele de brustă (folosiți altfel tulpinile), agitați-le și tăiați-le mărunt. Curățați ceapa și usturoiul, tăiați-le mărunt, tăiate în 1 lingură de unt. Adăugați breton, lăsați să se prăbușească în timp ce amestecați. Se scurge, se stoarce. Radeți 2 linguri de brânză mărunt, amestecați cu quarkul sau cartoful în breton. Se condimentează cu nucșoară, sare și piper.

3. Întindeți aluatul subțire pe puțină făină sau cu mașina pentru paste. Decupați cercuri (0 6-8 cm), puneți umplutura în mijloc. Umeziți marginile aluatului cu puțină apă, împăturiți aluatul peste umplutură, apăsați cu atenție marginile.

4. Se fierbe multă apă sărată într-o cratiță mare și se gătește Schlutzkrapfen în porții timp de 3-4 minute. Ridicați, lăsați să se scurgă. Rotiți Schlutzkrapfen în untul topit rămas (90 g), condimentați cu piper și nucșoară. Feliați restul de brânză (aprox. 35 g). Serviți pastele cu așchii de brânză și verdeață proaspătă.

Pe porție: 545 kcal/2290 kJ 48 g carbohidrați, 17 g proteine, 32 g grăsimi