Cartof dulce - Foaie de legume, valori nutritive, bunăstare

Cartoful dulce nu este legat de cartof, în ciuda numelui său. Este dotat cu o bogăție foarte mare de pro-vitamina A (sau beta-caroten). De asemenea, oferă energie de lungă durată, datorită amidonului pe care îl conține.

  • Cartofii dulci sunt bogați în amidon și pro-vitamina A
  • Este disponibil pe tot parcursul anului
  • Se pregătește ca un cartof
  • Frunzele se mănâncă ca spanacul
  • Copiii îl pot consuma de la 6 luni
  • Este adesea alb, dar și galben, roșu sau violet

Active
pentru sanatate

O sărbătoare pentru ochi!

Cartoful dulce este o sursă excelentă de pro-vitamina A sau beta-caroten. Cu cât este mai colorat, cu atât conține mai multă vitamină A, care este esențială pentru sănătatea țesuturilor, sistemul imunitar, creșterea și vederea nocturnă.

Cartoful dulce este sursă de potasiu (sistemul nervos, funcția musculară, tensiunea arterială).

De asemenea, conține:

  • din vitamina C
  • din vitamina B6
  • din vitamina B9
  • de cupru
  • de mangan
  • mulți antioxidanți (polifenoli), adesea mai abundente în coajă

Cartoful dulce este mai bogat în amidon decât cartoful (până la 18% în funcție de soi), dar conține aproximativ aceeași cantitate de carbohidrați.

Tabelul valorilor
nutrițional

dulce

Momentul bun
să-l mănânce

Vara și toamna

În regiunea mediteraneană, recolta se face la sfârșitul anului'vară iar la începutultoamnă. Este disponibil cartof dulce importat tot anul.

Gradina de legume
sau balcon în oraș?

Cartoful dulce este o plantă perene, care apreciază un sol nisipos, bogat in humus, drenat, precum și o expunere însorită. Un sol cu ​​pH neutru (pH = 7) este propice bunei dezvoltări a plantei. Această legumă crește de obicei în regiuni Fierbinte.

Pentru a afla totul despre cum să crească cartofi dulci, vizitați secțiunea dedicată exclusiv acestor sfaturi.

A alege
și păstrează

Pentru a vă alege cartofii dulci:

  • greutate este esențial: trebuie să fie grele și ferme, fără pete și fără miros.
  • Preferă cartofii dulci de întuneric, mai bogat în antioxidanți.

Pentru a vă păstra bine cartofii dulci