Cartofi caliti in unt; Rețetele lui Laylita

Multe feluri de mâncare ecuadoriene sunt însoțite de cartofi care pot fi fierți, prăjiți, piureți, în chiftele etc. Îmi place mai ales când cartofii sunt la grătar cu mâncăruri din carne, dar nu este întotdeauna posibil: nu gătim întotdeauna feluri de mâncare din carne și nu este întotdeauna posibil să adăugăm cartofi cu carne la gătit.

Mergi la rețetă

Îmi plac cartofii fierți, dar simt întotdeauna că le lipsește ceva, chiar dacă sunt serviți cu sos. Vara trecută, în timpul unei vizite în Provence cu mătușa Éliane de Nico, ea a pregătit cartofi săriți în unt pentru a însoți un fel de mâncare delicioasă (încă saliv). Pentru a face acest lucru, ea a început prin a le găti în apă și apoi le-a sotat în unt până când s-au rumenit.

---