Așteptați, vedeți și beți ceai Cultura ceaiului britanic
Chiar dacă „o zi fără ceai este o zi fără bucurie”, așa cum spune un proverb chinez, britanicii și-au perfecționat propria cultură a ceaiului - și cine poate împiedica asta? Nu are totul un gust mai bun atunci când este însoțit de porțelan înflorit, niște produse de patiserie și un platou pentru tort? Deși nu este nevoie de multe ingrediente pentru a face ceai - o pungă de ceai și puțină apă sunt de obicei suficiente - multe lucruri par să meargă prost și să ofere cunoscătorilor ceaiului un motiv pentru a vă judeca fără milă.
Scurtă poveste: Deoarece ceaiul este cea mai populară băutură din lume după apă, are sens doar dacă obține respectul pe care îl merită. I-am rugat pe bloggerii noștri Emma și Simon (amândoi sunt britanici, apropo!) Să ne împărtășească cunoștințele lor despre cultura ceaiului englezesc. Dacă urmați instrucțiunile lor, sunt sigur că veți deveni expert în ceai în cel mai scurt timp!
1. CUM SE FACE O CUPĂ DECENTĂ DE CEAI?
Simon: Bineînțeles că puteți pune doar un ceainic, puteți pune o pungă de ceai în cană și puteți turna apă peste el, dar putem face mai bine, nu? Să arătăm ceva rafinament britanic. Pentru a face ceai ca un profesionist, pune mai întâi un ceainic. Apoi, de îndată ce fierbe apa, toarnă-o într-un ceainic unde așteaptă deja o pungă de ceai. Este important să nu lăsați apa să se răcească, deoarece greșeala acestui începător va strica gustul. Așteptați câteva minute pentru ca apa și plicul de ceai să își facă treaba, apoi turnați-vă o ceașcă de ceai aburind. Foarte bine! (Timpul de înmuiere depinde de tipul de pungă de ceai pe care îl aveți și de gustul personal, dar nu uitați: nimic nu este mai rău decât o ceașcă de ceai superficial!)
2. TREBUIE SĂ ADAUG LAPTE ÎN CEAI? SI CAT DE MULT?
Emma: Da, o ceașcă de ceai fără lapte este ca Anglia fără regină - pur și simplu de neconceput! Mai întâi, lăsați punga de ceai să se înmoaie în apa fierbinte aburitoare înainte de a vă gândi chiar la adăugarea de lapte. Cât de mult lapte adăugați apoi depinde de gustul personal, dar numai începătorii beau o bere cu un raport 80:20 ceai-lapte. Dacă aveți dubii, adăugați o singură lovitură. Nu vă încredeți niciodată într-un ceai care are aproape aceeași nuanță de culoare ca porțiunea în care este servit. Ceaiul slab este rușinos - s-ar putea să beți ceai verde. să vă fie rușine.
S: Și am crezut că ești prietena mea Emma! Laptele trebuie întotdeauna adăugat întotdeauna - orice altceva este o crimă împotriva artei ceaiului. Când să adăugați lapte a fost de multă vreme o dezbatere febrilă în Marea Britanie: dacă doriți să vă supărați pe un britanic în mod normal uniform, aduceți în discuție primul lapte după dezbatere. * Rușine Emma. Rușine.*
3. CÂND ESTE CEL MAI BUN TIMP SA FIE CEA?
E: Nu există niciun moment în care nu ar fi perfect pentru o ceașcă decentă de ceai. Lasă-mă să clarific asta. Abia m-am trezit? În fiecare dimineață bună începe cu o ceașcă de ceai. Te-ai despărțit de iubitul/iubita ta și ai nevoie de confort? Ceaiul este lângă tine. În cele din urmă a ajuns la locul de muncă? Asta necesită o pauză de ceai. Cineva s-a apropiat de cazan la o distanță de 20 de metri. E timpul pentru un „Nu chiar pe gustul meu, dar beau o ceașcă din amabilitate”. -Ceai. Tocmai ți-ai terminat cupa? Porniți ceainicul. Vrei în schimb o ceașcă de cafea? Prostii, fă-ți mai mult ceai pentru a-ți scoate din cap astfel de gânduri revoltătoare, se pare că nu ai luat încă ceai.
4. CE TREBUIE MÂNCĂ CU CEAI?
E: Cookie-urile au fost inventate doar pentru a fi băute (fapt). Biscuiții digestivi, în special cei cu un strat de ciocolată, au întotdeauna un gust ceresc, dar se fac și mai bine prin scufundarea lor într-o ceașcă de ceai proaspăt preparată. Fă-o repede: dacă îi înmoaie mai mult de 3 secunde, riști să înmoaie biscuitul și să ajungi în ceai cu un „pop” jenant, lăsându-ți jumătate de biscuit și pierderea respectului tuturor celor din jur. O bucată mare de tort este, de asemenea, un însoțitor acceptabil, dar pentru a părea cu adevărat engleză, împerecheați ceașca de ceai cu o scone mare, care este acoperită cu smântână și puțină gem de fructe.
5. Pungi de ceai sau frunze libere?
S: Am încercat-o și mi-a plăcut gustul ceaiului preparat din frunze libere, ceea ce este important pentru a mă împrieteni cu cunoscătorii de ceai, dar sunt un simplu om preparator, așa că de obicei ajung la o simplă pliculeță de ceai. Nici măcar nu încerc nicio pungă de ceai aromată. Viața este prea scurtă pentru a susține că monstruozitatea ceaiului din plante este mai bună decât o ceașcă aburitoare din amestecul original al lui Twining.
6. POATE BEA ȘI CEAI DE GHEȚĂ ÎN loc de o ceașcă de ceai fierbinte?
E: De ce ai vrea asta Urmatoarea intrebare.
7. POT BEA CEAI DE PLANTE SAU DE FRUCTE?
E: Nimănui care bea fructe sau ceai de plante nu îi place cu adevărat. Aceștia sunt fie foarte răi în călătoria cu hipsterii, cred într-o dietă miraculoasă, fie nu au avut niciodată o ceașcă de ceai preparată decent. (Cel mai probabil acesta din urmă).
8. CE AM NEVOIE PENTRU O PETRECERE PENTRU CEAI?
S: Nu exagera. Pur și simplu puneți cele mai bune cupe și farfurii, cele mai bune tacâmuri și cele mai frumoase ceainice pe masă și echipați-vă suportul pentru prăjituri cu o serie de delicatese, delicatese. Pentru a avea o petrecere de ceai cu adevărat epică, nu lăsați ceaiul să se usuce și urmați sfatul sconei Emma: Fără biscuiți, fără petrecere.
9. CE ESTE ABSOLUT DE NEDUSAT CÂND BEAI CEI?
E: Puterea ceaiului și cantitatea de lapte de adăugat au fost deja clarificate, dar nu am terminat încă. Nu ar trebui să fiți niciodată suficient de îndrăzneț pentru a vă face o ceașcă de ceai fără a întreba de fapt pe toată lumea din zona dvs. dacă și-ar dori și o ceașcă. Acordați o atenție deosebită modului în care toată lumea îi place ceaiul: dacă greșiți, îi condamnați pe prieteni sau colegi să bea ceai sub par din politețe. Acești băutori decenți de ceai te vor evita. De asemenea, nu folosiți niciodată aceeași lingură pe care ați folosit-o pentru a amesteca zahăr pentru a amesteca într-o ceașcă fără zahăr. Oamenii observă acest lucru și această atitudine nesăbuită și lipsită de griji atunci când prepară ceai nu va fi tolerată.
10. CÂTE CUTI DE CEI BEI PE ZI?
E: Prima dată când am încercat o ceașcă la frageda vârstă de nouă ani, am scuipat-o și am jurat că nu voi înțelege niciodată de ce bea cineva aceste lucruri hidoase. Privind în urmă, știu că părinții mei au răcit ceaiul și i-au trimis o cantitate inacceptabil de mare de lapte pentru a mă împiedica să devin dependent de ceai la o vârstă fragedă. Acum beau opt sau mai multe căni pe zi (și acum înțeleg logica părinților mei).
S: Beau ceai de cât îmi amintesc și nu trece o zi în care să nu abordez acest stereotip britanic. Am băut aproximativ opt căni pe zi, dar aportul meu de ceai a scăzut mult de când m-am mutat în străinătate. Îmi pierd britanicul?!
11. CINE V-AȚI INVITA LA PETRECEREA DE CEAI DE VIS?
E: Nu trebuie să mă gândesc de două ori la asta - Ryan Reynolds! Nu sunt sigur că are nevoie de vreo explicație.
S: Aș acoperi Union Jack peste o masă și aș avea festivalul britanic suprem: Sir David Attenborough, Stephen Fry, Benedict Cumberbatch, Emma Watson, Keira Knightley și Regina (inclusiv toate corgiile lor, desigur) ar fi așezați în jurul mesei, bea ceaiul lor și răsfăță-te cu cupe.