Cartofi, cartofi dulci și gratin de cod - Au Fil du Thym
Vom discuta din nou în această dimineață despre gătit, nu vă deranjează? Cu toate acestea, voi renunța puțin la organizarea cinei de Crăciun, pentru că chiar lângă ea ... mai am „trupele” mele care trebuie să „aprovizioneze” cu generozitate. Tu stii ? 😉 Așadar, te găsesc în jurul unei idei gourmet și reconfortante „inventată” nu demult pentru a depăși o problemă foarte critică: aproape că nu mai există usturoi în dulapuri.
Aceasta este povestea unei brandade fără usturoi.
Sunteți, fără îndoială, familiarizați cu brandada de cod, acest preparat de cartofi și cod sărat care este servit ca fel principal sau pur și simplu ca garnitură de aperitiv? Iti place ? Acasă, aceasta este o rețetă pe care toți dinții mei dulci - chiar și cei mici! - adoră-l, în ciuda prezenței unei cantități bune de usturoi. Așa că, când se împotrivesc cu pește proaspăt, îmi place să „deghizez” acest fel de mâncare. Îi face puțin pești, ca nimic 😉
Cel mai recent, confruntat cu o reticență față de pește, am vrut să le pregătesc o brandadă și am făcut cumpărăturile în consecință: cod de sare, cartofi, verifică aprovizionarea cu ulei de măsline. Totul a fost ok". Și apoi, odată în bucătărie:
"Și m ### mai sunt usturoi!"
Nu era decât un singur cățel de usturoi sărac, nu suficient pentru brandada mea clasică. În afara întrebării de a o ispiti cu atât de puțin usturoi, nu i-ar fi plăcut. Așa că am făcut 5 minute în bucătărie, complet confuz: codul meu gătea, cartofii mei, masa în mai puțin de o oră. Situația devenea critică.
Și apoi mi-am văzut punga de cartofi dulci, luată „pentru orice eventualitate” pentru o seară. Să ne gândim la asta, cartoful dulce ar putea înmuia gustul puternic al codului și ar putea echilibra un fel de mâncare chiar și fără mult usturoi. Încerca să nu? Încercam să mă conving de asta când am auzit semnalul fatal:
„Mamă, când mâncăm? Mi-e foame ! „
„Și mie mi-e foame! ”(Al doilea mic gurmand)