Cartofi de la complot la; plătiți un ghid pentru începători pentru cultivarea cartofilor
Mă tem că nu pot scrie despre cartofi fără să par ca un fel de nucă încărcată cu carbohidrați.
Cartofii sunt, fără îndoială, leguma mea preferată de cultivat - și de mâncat. În grădina mea de la țară, cresc saci din ea. Într-adevăr, în această perioadă a anului, niciun pat gol nu este ferit de lăstari de semințe.
Cartofii sunt ușor de cultivat în majoritatea solurilor și sunt fiabili; Autosuficiența spudului nu este un obiectiv nerealist pentru grădinarii cu spațiu suficient.
Când am schimbat pentru prima dată grădina orașului meu pentru viața la țară, cultivam mult mai mulți cartofi decât puteam mânca. Nu m-am putut abține - cu tot acest sol virgin la dispoziția mea, am încolțit semințe din punga de 25 kg și am săpat aproape un sfert de tonă de tuberculi timpurii. Am fost foarte popular la Clevedon Farmers Market în acest Crăciun!
Cartofii sunt regii incontestabili ai mesei Kiwi.
CITESTE MAI MULT:
* Cum se cultivă cartofi
* Cartofi în ghivece: un ghid pentru recoltarea mai multor cartofi în spații mici
* Un ghid pentru începători pentru cultivarea cartofilor
* Încercat și testat: cei mai buni cartofi timpurii pentru grădina de kiwi
Am cultivat cartofi pentru cea mai mare parte a vieții mele adulte - în paturi, cutii, pungi și găleți - și, în ciuda strămoșilor irlandezi, singurul eșec de recoltare pe care l-am experimentat nu s-a datorat arsurilor, ci unei ierni record. Toți tuberculii mei de semințe s-au putrezit, lăsând linii bine distanțate de divots de dimensiuni de cartof în tranșee.
Pre-germinarea ajută la prevenirea acestei probleme, dar dacă solul dvs. este încă ud în această lună, este mai bine să fiți încet decât să vă pare rău.
Cartofii sunt fragili la congelare. Plantați prea devreme pentru climatul dvs. și dacă Jack Frost apare târziu pentru a-și gâdila frunzele verzi, tot frunzele acel luxuriant se vor transforma în ciuperci negre. Așezați foi de ziar pe labe în nopțile reci și limpezi, pentru orice eventualitate.
Probabil că mi-am moștenit pasiunea pentru cartofi de la bunici. Bunicul meu patern, Albert, a semănat o recoltă timpurie la 1 septembrie a fiecărui an, notând-o în jurnalul său de fermă. De asemenea, a semănat mazăre și fasole verde pentru a servi împreună cu acești cartofi, în timp ce bunica Clarice a scăpat unul dintre bătrânii săi pentru a-l îneca în sos.
Alegerea populară
Potrivit experților de peste 5 zile, cartofii sunt regii incontestabili ai mesei de cină cu kiwi, mai mult de jumătate dintre noi (53%) consumând cartofi proaspeți de patru ori pe săptămână și o cincime dintre noi ne amuzăm în fiecare zi.
Cartofii sunt cu siguranță cea mai populară legumă din casa mea; acestea sunt singurele legume pe care copiii mei le vor mânca fără să se plângă, indiferent cât de fierte sunt.
La fel ca mama, ca și fiii: sunt lacom de gratin, nebun de piure (făcut din smântână și lapte fără conținut scăzut de grăsimi) și sunt gata să depun efortul pentru fripturi și cartofi prăjiți perfect.
Pentru cei mai buni cartofi prăjiți, tăiați cartofii făinoși în bucăți mari și fierbeți-le în apă sărată. Se scurge și se lasă să se răcească, apoi se zdrobesc ușor cu o furculiță și se stivuiește într-o tigaie de prăjire cu picături - fac o excursie specială la măcelari - sau grăsime de rață. Prajiti la 200 ° C pana devin aurii si crocante.
Când vine vorba de cartofi prăjiți, două perioade de gătit sunt esențiale. Prăjește-le în ulei curat până se colorează, apoi toarnă-le într-o strecurătoare tapetată cu șervețele de hârtie și lasă-le deoparte. În cele din urmă, se sotează până se rumenesc, se strecoară, se sare și se servește imediat cu boluri mici de aioli și sos de roșii (fără dublă înmuiere!).
Fie că doriți să cultivați suficient cartofi pentru a vă hrăni familia pe tot parcursul anului, fie doar suficient pentru a satisface câteva pofte pentru ocazii speciale, primăvara este momentul să începeți. Plantează cartofi de sămânță astăzi și în trei luni vei dezgropa propria comoară îngropată.
Iată câteva întrebări frecvente despre cum să crească cartofi.
Ce naiba înseamnă să te înșeli?
Chitting înseamnă pur și simplu pre-încolțirea cartofilor sămânță înainte de a le planta, astfel încât să puteți fi siguri că vor înflori odată așezate în pământ. Pentru a „tăia” cartofii de sămânță, aranjați-i pe toți într-un singur strat într-o cutie de carton căptușită cu ziar sau în cutii cu ouă și puneți-i deoparte într-o magazie caldă sau într-o cameră. Rezervă până când germenii ies din ochii lor.
Când acești lăstari au aproximativ 1cm lungime, pot fi plantați. Nu le lăsați să iasă mai mult de 2-3 cm sau riscați să le spargeți accidental atunci când loviți pământ peste ele.
Cartofii se descurcă bine în ghivece?
Cartofii pot fi crescuți în recipiente mari, pungi de grădină adânci sau armături flexibile (cu găuri de drenaj la bază), dar se așteaptă un randament mai mic decât o cultură tradițională deschisă.
De-a lungul anilor, am judecat mai multe competiții școlare spud-in-a-galeata - fiecare copil primește un singur tubercul de semințe pentru a crește într-o găleată ieftină de plastic de 9 litri - și randamentele lor au variat de la 1 la 4 kg, cu rateuri . (Nu este rău pentru cartofii gourmet pentru bebeluși).
Rămâneți la soiurile timpurii, cum ar fi „Rinichiul lui Cliff”, „Jersey Benne”, „Rocket” și „Swift”, care sunt gata în 70-90 de zile. Sunt, de asemenea, mai compacte (vârfurile lor au o înălțime de 30 până la 40 cm) decât cultivatorii principali, cum ar fi „Agria”.