Cartofi de mărar - Rețetă Ask Mutti

Timp de pregatire

Celor cărora le place gustul mărarului - nu numai în doze mai mult sau mai puțin mici cu salată de pește sau castraveți - li se recomandă să încerce acest fel de mâncare. Pe lângă gust, acest fel de mâncare are și alte avantaje:

Poate fi pregătit relativ repede (când te întorci de la muncă stresat).

Potrivit, de asemenea, pentru vegetarieni (dacă faceți fără "garnituri" de carne sau cârnați).

Este relativ ușor de pregătit (pentru mame „tinere”).

Pentru oameni (studenți?) În apartamente comune, unde tinerii flămânzi doresc să fie mulțumiți rapid și, mai presus de toate, este foarte ieftin.

ingrediente

1000 g cartofi (trebuie să fie ceros. Gătit în piele și, când este rece, curățați și tăiați în felii de aproximativ 50 mm grosime)
1 ceapa mare (tocata marunt)
1 buchet mare și gros de mărar (tocat mărunt)
2 linguri de ulei
2 linguri de făină (eu folosesc făină de spelt), dar cred că nici măcar făina „normală” sau făina integrală de grâu nu vor „deranja”
1 linguriță de oțet
aproximativ 750 ml de apă (în funcție de tipul de făină) - începeți cu această cantitate, dacă sosul devine prea gros, puteți adăuga puțină apă.
1 linguriță de sare și puțin mai mult, deoarece cartofii absorb multă sare - puteți determina acest lucru când îl gustați.
Ardei după gust

pregătire

Lăsați cartofii să fiarbă mai întâi (pentru cartofii de dimensiuni medii, îi las să se gătească 20 de minute, apoi turnați apa și lăsați cartofii să se aburească aproximativ 10 minute cu capacul închis). Apoi am lăsat să curgă multă apă rece în oală, dau cartoful afară și îl las să se răcească în continuare. Această procedură ușurează și peelingul.
În timp ce cartofii fierb, puteți tăia ceapa și lăsați-i să devină sticloși în ulei, adică nu le lăsați să se rumenească.
Apoi adăugați făina și prăjiți-o ușor - nici asta nu trebuie să se rumenească.
Acum vine apa, amestecând continuu! în plus - acest lucru împiedică formarea prăbușirii.
Acum adăugați mărarul tocat, sarea și oțetul și fierbeți ușor până când „sosul” devine cremos (aproximativ 10 minute).
În timp ce acest sos fierbe, puteți curăța cartofii și, deoarece sosul ar trebui să fie acum cremos, puteți adăuga cartofii direct, tăiați felii.
Acum mâncarea este încălzită până când cartofii sunt fierbinți.
Se condimentează cu sare și piper și se servește.

Cu această rețetă servesc pâine de carne de ardei iute (tăiate în tigaie) - fiți atenți, picant!

Aici, la Viena, îl puteți găsi la „Hofer”, care este lanțul de la „Aldi” din Germania.

Cu acest fel de mâncare puteți, de asemenea, z. B. Cârnații Wiener, cârnații de carne sunt acei cârnați trosnitori? (Din păcate nu am timp să fac google pe moment) sau să servesc carne de vită fiartă, feliată.

sper că îți place!

Când am citit rețeta mea, am observat că, din păcate, am folosit uneori expresii austriece, dar sper că este de înțeles în context.