Cartofi în papillote - rețetă rețetă despre bucătăria de astăzi

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 cartofi frumoși (tip Belle de Fontenay)
• 200 g smântână grea
• 2 cepe mici perlate, feliate subțire
• 0,5 Ciorchine de arpagic
• 4 felii de sunca de Parma (optional)
• Ulei de masline
• Sare grunjoasă
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Preîncălziți cuptorul. 6/7 (200 ° C). Spălați cartofii cu coaja și uscați-i. Înțepați-le peste tot cu o furculiță. Periați-le cu ulei de măsline, folosind o pensulă, înainte de a le rostogoli în sare grosieră, pentru a le face crocante după gătit. Înfășurați-le individual în folie de aluminiu.
2. Aranjați cei 4 cartofi în folie pe o foaie de copt, coborâți cuptorul până la a. 6 (180 ° C) și coaceți timp de 50 min.
3. Într-un castron, combinați smântâna, ceapa tăiată felii, arpagicul tocat și șunca mototolită (opțional). Sare și piper și păstrează sosul la frigider.
4. Verificați coacerea papilotelor înțepând cartofii cu vârful unui cuțit. Deschideți papillottele, tăiați cartofii pe lungime și garniți-i cu sos, înainte de a servi cu o salată verde și carne roșie la grătar.

---