Cartofi pai; petrol vs.
Septembrie este luna marilor obiective, iar unul dintre cele mai frecvente este încercarea de a avea grijă de dieta noastră. Mai ales în ultimii ani, acum că avem mai multe informații nutriționale decât oricând și cunoaștem efectul alimentelor mai puțin hrănitoare asupra sănătății noastre. Cu toate acestea, chiar dacă încercăm să avem grijă de noi înșine, este dificil să trăim într-o lume fără cartofi prăjiți.
Din fericire, tehnologia ne-a ajutat să dezvoltăm friteuze fără ulei. Ideea este să obțineți un finisaj cât mai aproape de prăjirea profundă, dar fără a adăuga cantități mari de ulei. În acest fel, calitatea nutrițională rămâne mult mai mare, în timp ce numărul de calorii este redus drastic. Oricum ar fi, există unele diferențe cu friteuzele normale și este interesant să le cunoaștem.
Cum funcționează friteuzele fără ulei
Aceasta este una dintre principalele și cele mai importante diferențe între utilizarea unei friteuze normale și a unei friteuze fără ulei. Și unul care va marca nu numai rezultatul final al cartofului, ci și calitatea nutrițională a acestuia odată ce va ieși din friteuză. Diferența dintre cele două metode de gătit a cartofilor este că aceste friteuze, deși sunt numite astfel, nu sunt.
Sunt patru picioare destul de mici. Cartofii ar fi prăjiți prin combinarea grătarului cu aerul fierbinte care circulă foarte repede prin friteuză. La fel ca în friteuzele tradiționale, acestea necesită să folosim ulei pentru a găti cartofii. Cu toate acestea, cea mai mare diferență este că cantitatea de ulei pe care trebuie să o folosim este minimă. Cu câteva picături am fi avut destule.
Rezultatul nu este exact același
Realitatea este că nu se poate spune că rezultatul cartofilor prăjiți în prăjitorul fără ulei și în prăjitorul tradițional sunt exact la fel, deoarece nu sunt. Dar, în mod rezonabil, pare să nu aibă practic ulei și să fie o opțiune mult mai sănătoasă și adecvată din punct de vedere nutrițional.
Principalele diferențe pe care le vom observa în comparație cu cartofii prăjiți tradiționali se dovedesc puțin mai puțin crocante decât acesta din urmă. Diferența nu este atât de mare, dar dacă este ceva la care ne pasă, este bine să știm că se pierde ceva. În plus, deoarece nu conține practic ulei, aroma sa dispare din cartofi, deci nu au exact același gust. În orice caz, este un rezultat foarte similar și mai puțină grăsime decât cartofii prăjiți inițiali.