Cartofi prăjiți de dovleac din cuptor - Nico Bartes; Slăbiți rapid cu o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de carbohidrați
După prăjiturile noastre de dovlecei incredibil de delicioase, există acum o altă alternativă sănătoasă la cartofii prăjiți tradiționali. De data asta din dovleac. Rețeta este formată din 3 ingrediente și este gata în cel mai scurt timp, în afară de tăierea cartofilor prăjiți. După cum puteți vedea din lista de ingrediente de mai jos, puteți folosi o grădină sau dovleac Hokkaido pentru rețetă. În ambele cazuri, ar fi minunat dacă ați cumpăra dovleacul de calitate organică - acest lucru vă scutește de peeling și, mai ales cu dovleacul Hokkaido, puteți mânca coaja cu conștiința curată.
În ciuda faptului că sunt pregătiți la cuptor, cartofii prăjiți sănătoși de dovleac au un gust extrem de gustos și sunt uimitor de simple de preparat. În plus, conține foarte puțini carbohidrați și cu greu calorii și este, de asemenea, o alternativă mega sănătoasă la cartofii prăjiți.
Cartofi prăjiți sănătoși cu conținut scăzut de carbohidrați înainte de coacere
Incredibil, dar adevărat - dovleceii pot cântări până la 100 kg. Dovleacul este o boabă în sens botanic și este unul dintre cucurbiți. Recolta de dovleac începe de obicei la sfârșitul verii și se termină de obicei toamna. Dovlecii sunt considerați legume de toamnă în sens clasic. Puteți recunoaște dovleceii coapte după culoarea lor. De obicei au o portocaliu intens și o piele tare. Experții bat chiar dovleacul și recunosc coacerea legumelor după ton. Stilul oferă și informații despre maturitate. Dacă acest lucru este greu și uscat, dovleacul este deja copt.
Cu peste 800 de specii diferite, dovleceii sunt printre cele mai vechi plante cultivate din lume. În ciuda numărului scăzut de calorii (în medie 27 kcal la 100g), dovleacul este un umplutură sănătoasă. Conține o mulțime de substanțe nutritive sănătoase, cum ar fi betacarotenul, calciul, potasiul și, cel mai important, vitamina A. Nutrienții sănătoși întăresc sistemul imunitar și luptă împotriva radicalilor dăunători. Bărbații beneficiază în special de proprietățile sănătoase. Semințele de dovleac sau uleiul de semințe de dovleac întăresc prostata și previn mărirea prematură.
Cartofi prăjiți cu conținut scăzut de carbohidrați
De ce dovleac în loc de cartof?
Deși tot mai mulți oameni își pregătesc cartofii prăjiți la cartofi dulci, în general, cartofii nu au voie să urmeze o dietă săracă în carbohidrați. Motivul pentru aceasta este, pe de o parte, numărul relativ ridicat de carbohidrați (aproximativ 20g la 100g) și, pe de altă parte, valoarea indicelui glicemic de 61. După cum am explicat deja de mai multe ori, indicele glicemic (IG) este o măsură a cât de rapid și cât de rapid este cât crește un aliment nivelul glicemiei.
Informații succinte despre subiectul valorii IG (valoarea indicelui glicemic)
Pentru a putea obține o imagine de ansamblu a numerelor respective, cum ar fi 61 de cartofi dulci, următoarea clasificare este în general utilizată pentru a clasifica diferitele alimente ca fiind bune, medii sau rele:
BINE - 0 la 50
MEDIU - între 50 și 70
RĂU - mai mare de 70
Dextroza servește drept ghid pentru clasificarea și atribuirea unei valori. Conform studiilor, glucoza provoacă (aproape) cea mai puternică creștere a zahărului din sânge din toate alimentele și are o valoare a indicelui glicemic (IG) de 100. Adică, un aliment cu o valoare GI de 50 determină creșterea nivelului de zahăr din sânge cu doar jumătate mai rapid decât glucoza. Adnotare: Aceasta este o afirmație aproximativ formulată. Dacă aruncați o privire mai atentă la formula de calcul a valorii glicemice, veți observa că nu este atât de ușor să definiți pur și simplu valoarea, deoarece, pe lângă factorul de timp, nivelul creșterii zahărului din sânge este, de asemenea, inclus în calcul.
Cel puțin acum știm că un cartof dulce este clasificat ca un aliment mediocru în ceea ce privește valoarea GI. Această clasificare este utilizată, de exemplu, în metoda Glyx și Logi. Până acum este bine, dar ce este atât de rău la un aliment care crește mai rapid nivelul zahărului din sânge și altul mai puțin?
Dacă nivelul zahărului din sânge crește peste valorile normale, organismul produce mai multă insulină pentru a reduce din nou nivelul zahărului din sânge. Pe de o parte, acest proces favorizează formarea depozitelor de grăsime și de obicei duce la pofte de mâncare. Un ciclu diabolic care duce de obicei la obezitate. Din cauza acestui efect, ar trebui să fie clar acum de ce mulți oameni care urmează o dietă săracă în carbohidrați - pierd în greutate într-un timp atât de scurt. Alegând mâncarea potrivită, preveniți creșterea nivelului de zahăr din sânge și depozitarea crescută a celulelor adipoase.
Înainte de a începe cu rețeta pentru cartofii prăjiți sănătoși, aici sunt scurte instrucțiuni despre cum să tăiați corect dovleacul în bucăți de cartofi prăjiți. Poate exista o modalitate și mai ușoară, dar am tăiat dovleacul după cum urmează și a fost destul de ușor (cantitățile exacte urmează în lista de ingrediente):
Spălați bine dovleacul organic cu apă călduță și tăiați aproximativ o treime din el.
Scoateți semințele cu o lingură.
Înnoiți dovleacul cu o lingură
Tăiați dovleacul în felii înguste (peste direcția de creștere).
Tăiați dovleacul în fâșii
Împărțiți feliile de dovleac de mai multe ori și apoi tăiați bucăți de cartofi prăjiți cu lungimea de 6 până la 10 centimetri lățime de 6 până la 7 milimetri.
Tăiați bucățile de dovleac în cartofi prăjiți
Ingrediente pentru aproximativ 400g cartofi prăjiți (2 porții mici)
Dacă este posibil, utilizați produse proaspete și regionale de calitate ecologică.
- 400g dovleac de grădină Hokkaido sau de grădină - spălat, miez și tăiat în bucăți asemănătoare chipsurilor (face aproximativ 1/3 dintr-un dovleac de dimensiuni medii)
- 9g ulei de măsline (faceți aproximativ 1 ½ linguri pline)
- 2g sare (face aproximativ 1/3 linguriță)
| Calorii | 34 kcal |
| nutrient | cantitate | % RDA * |
| glucide | 2,5 g | 0% |
| Grăsime totală | 2,5 g | 3% |
| proteină | 0,5 g | 0% |
Timpuri pentru începători
| timpul de lucru | 20 | Minute |
| Timp de coacere/gătit | 20 | Minute |
| Cheltuieli totale de timp | 40 | Minute |
| Nivel | uşor |
manual
Bacsis: Puteți găsi videoclipul de pregătire la începutul acestui articol sau pe canalul meu de YouTube (Nico Bartes).
- Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius (sau la 230 de grade căldură de jos și de sus) și apoi pregătiți toate ingredientele conform listei de ingrediente.
- Puneți cartofii prăjiți de dovleac, uleiul de măsline și sarea într-un castron mare cu capac.
Pune cartofii prăjiți, uleiul de măsline și sarea într-un castron
Închideți vasul și amestecați bine timp de aproximativ 1 minut.
Tăiați cartofii prăjiți de dovleac timp de aproximativ 1 minut
Așezați cartofii prăjiți puțin pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și într-un preîncălzit Se coace la cuptor aproximativ 20 de minute.