Cartofi prăjiți prăjiți la abur - Kitchenroyal
Un blog de mâncare regală
Astăzi vă voi arăta cum să preparați cartofi prăjiți din cartofi cruzi. Am arătat deja cum funcționează acest lucru din cartofii prefierți.
Acești cartofi prăjiți pot fi, de asemenea, combinați cu orice și sunt foarte diverse. Aici le-am făcut cu semințe de chimion. Incearca. Deoarece chimenul se adaugă devreme, devine moale și gustul nu mai este la fel de intruziv pe cât este crud sau, de exemplu, în ceai.
Cartofi prăjiți aburi crudi
ingrediente pentru 4 persoane
1,5 kg cartofi cerosi
3 linguri de ulei
2 linguri de unt clarificat
Sare piper
Dacă vă plac cartofii prăjiți cu semințe de chimen, 3 linguri semințe de chimen
Mai întâi curățați cartofii și tăiați cuburi de 1 x 1 cm. Prefer cuburile decât feliile pentru că își păstrează forma chiar și în timpul prăjirii.
Acestea sunt apoi prăjite într-o tigaie acoperită cu ulei și unt clarificat (și semințe de chimion dacă doriți) la o temperatură relativ ridicată. Am ales nivelul 8 din 10 pe aragazul meu. La început, scuturați-l puțin, astfel încât cartofii să nu se lipească de fundul cratiței. Dar nu o întoarceți încă, ar trebui să obțineți în sfârșit o culoare frumoasă. Este foarte important să prăjiți cartofii cu un capac, deoarece trebuie să se aburească.
Cartofii sunt fierți după aproximativ 15-20 de minute, în mod ideal au o culoare frumoasă maro auriu și au un gust destul de gustos.
Astăzi am combinat cartofii prăjiți, prăjiți la abur, cu o salată de cohlrabi și un cârnat de vițel. Imaginația nu cunoaște limite.