Cartofi - supă de ciuperci porcini Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Ingrediente: pentru 6 farfurii de supă
Pregătire:
Această rețetă pentru o supă de ciuperci de cartofi - porcini este foarte ușor de preparat.
Supa își are gustul special din ciupercile porcini uscate, gustul ușor de chimen și, pentru a gusta supa, sherry uscat.
Cu 1 oră înainte de a găti supa, înmuiați mai întâi ciupercile uscate în aproximativ 300 ml de apă călduță.
Înainte de a găti Ceapă și usturoi coajați și tăiați cubulețe mici.
Cartofi și morcovul proaspăt curățați și tăiați cuburi mai mici.
Boletus se strecoară printr-o sită cu ochiuri fine, se prinde apa de înmuiere și se lasă deoparte.
O oală de 1 lingura de ulei întindeți și încălziți cratița.
Ceapa taiata cubulete cu usturoi Prăjește-le ușor.
Adăugați cartofii și morcovii tăiați cubulețe în oală și amestecați totul bine.
Deglazați cu bulion de legume și o picătură de apă înmuiată.
1 lingurita maghiran uscat și 1 Vârful cuțitului din semințe de chimion Adăugați la supă și aduceți totul la fierbere, apoi supa Lăsați-l să se coacă încet timp de aproximativ 25 de minute.
Trageți cratița deoparte de pe plită folosind un blender manual piure supa.
Sau apăsați supa printr-o sită.
Adăugați din nou o parte din apa de înmuiere în oală, boletul îmbibat De asemenea, adăugați la supă și gătiți totul împreună pentru încă 15 minute.
Dacă utilizați ciuperci proaspete, Tăiați-le în fâșii și gătiți-le numai în supă timp de 5 minute.
Dar chiar și cu ciuperci porcini proaspete, supa capătă aroma fină de ciuperci doar dacă luați cel puțin câteva ciuperci porcini uscate și o parte din apa de înmuiere a ciupercilor pentru a găti supa.
Când supa este gata, singurul lucru care lipsește este gustul ușor cremos.
Despre asta 100 ml frisca Cu 1 linguriță amidon de porumb Se amestecă într-un castron mic și se amestecă în supă cu un tel, apoi se aduce supa la fierbere
Chiar înainte de a servi, Condimentează din nou supa cu sare și piper negru măcinat mai mult sau mai puțin proaspăt pe gustul tău.
Se amestecă 1 - 2 linguri de sherry uscat în supă, apoi nu se mai lasă să fiarbă.
Presărați cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt, serviți.
În loc de frișcă cu 30% grăsime, puteți adăuga un produs cu conținut scăzut de grăsimi în supă, care se găsește pe raftul frigorific din fiecare supermarket.
Este ambalat într-o sticlă subțire de plastic alb și se găsește de obicei cu margarină și unt.
Acest produs este un amestec de grăsimi vegetale și lapte, cu doar 7% grăsimi, care poate fi folosit pentru gătit în loc de friscă.
Are un gust foarte neutru și conferă vasului un gust foarte cremos.
1 farfurie cu supă de ciuperci de cartofi și porcini cu smântână are aproximativ 140 kcal și aproximativ 6,5 g grăsime 1 farfurie de supă de ciuperci de cartofi și porcini cu înlocuitor de cremă are 7% grăsime, are aproximativ 105 kcal și 2 g grăsime