Cartofi vs. orez în dietă
Orez și cartofi, de obicei, în afara limitelor unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Dar este cu adevărat adevărat? Sau există posibilitatea de a obține carbohidrați într-o dietă?
Orez vs. cartofi în dieta cu carbohidrați inferiori
Dacă doriți să slăbiți cu așa-numita dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, reduceți cantitatea de carbohidrați din dieta zilnică. Cu toate acestea, carbohidrații „inferiori” nu înseamnă „nu” carbohidrați: ar trebui să consumați în continuare o cantitate mică din donatorii de energie - ci doar cei buni, desigur. Aceasta include, fără îndoială, atât orezul, cât și cartofii. Cu toate acestea, cei care câștigă cursa vor prevala datorită altor calități decât conținutul pur de carbohidrați.
Diferența dintre cei doi furnizori de carbohidrați
Practic, atât orezul, cât și cartofii sunt surse sănătoase de carbohidrați care dau energie și ambii ar trebui incluși într-o dietă variată cu conținut scăzut de carbohidrați. Pe lângă gust, cei doi oponenți diferă considerabil, mai ales în ceea ce privește conținutul nutrițional. Iată ingredientele orezului cu cereale integrale și cartofilor dintr-o privire - în avans: Orezul nu este doar orez. Cu cereale integrale sau „orez brun” alegeți varianta mai sănătoasă. Mai bine să evitați orezul alb decojit în dietă. Caloriile enumerate se referă la 100g de orez fiert - greutatea după preparare. 100g de boabe de orez conțin mult mai multe calorii.
| Valori nutritive pe 100g | Orez integral | Cartofi (fără piele) |
| energie | 155 kcal | 86kcal |
| proteină | 3g | 2g |
| glucide | 31,7g | 19g |
| Fibră | 0,79g | 3g |
| gras | 1,7g | 1g |
Cu aceste valori, cartoful este clar înainte. Conține aproximativ jumătate din carbohidrați în comparație cu orezul gătit din cereale integrale. Conținutul lor de calorii este un argument real cu 86kcal scăzut comparativ cu 155kcal. Pe de altă parte, orezul conține un pic mai mult de proteine, despre care se știe că este indispensabil pentru construirea sănătoasă a mușchilor și arderea grăsimilor. Cu toate acestea, în dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, veți obține suficiente proteine din pește, carne și legume, astfel încât orezul să nu obțină scoruri. În ceea ce privește indicele glicemic, ambele sunt aproape la fel sub formă gătită, cu valori cuprinse între 50 și 70. Puteți chiar să îmbunătățiți glixul cartofilor consumându-i cu puțină sare. Ambele alimente furnizează, de asemenea, minerale importante, cum ar fi potasiu, magneziu și calciu, precum și cantități mari de vitamine B și C.
Și câștigătorul este: 2-0 pentru cartof
După cum puteți vedea, ar trebui să includeți în alimentație ambele surse de carbohidrați. Varietatea este crucială pentru a obține corpului tău toți nutrienții de care are nevoie. Cu toate acestea, este posibil să preferați cartoful. Conține semnificativ mai puține calorii și carbohidrați și astfel se potrivește dietei tale. Cu toate acestea, vă oferă energie și numeroase substanțe vitale. Cu toate acestea, tuberculul puternic are o altă armă secretă: spre deosebire de orez, este unul dintre alimentele alcaline, în timp ce orezul brun este metabolizat ușor acid. Cu toate acestea, un echilibru acido-bazic echilibrat are numeroase avantaje pentru obiectivele dvs. de slăbire. Întregul tău metabolism funcționează mai bine atunci când corpul este în echilibru. De asemenea, sunteți mai productiv pentru activități sportive. Cu aceste două avantaje, cartoful bate orezul, care rămâne totuși un aliment valoros. Dar acordați întotdeauna atenție preparatului: cartofii prăjiți, cartofii prăjiți sau piureul de cartofi pot avea valori complet diferite de cartofii fierți fierți, cu calorii reduse.