Cartofii Anna descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

descoperă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 1,5 kg Cartofi mari alungiti
  • Carne fermă (a)
  • 400 g Unt
  • 50 g Pentru matriță
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Clarificați untul: topiți-l ușor într-o cratiță cu fundul greu, degresați suprafața și apoi lăsați-l să stea câteva minute, astfel încât zerul (particulele albe) să se așeze în partea de jos. Se filtrează untul lichid astfel obținut.

Curățați cartofii. Rezervați 2 sau 3 lungi în apă rece și restul le tăiați felii subțiri. Nu le spălați, ci uscați-le cu atenție într-o cârpă.

Preîncălziți cuptorul. 7 (210 ° C).

Ungeți cu generozitate o matriță Charlotte (dacă este posibil antiaderentă). Căptușiți fundul cu felii de cartof, suprapunându-le ușor.

Tăiați cartofii rezervați în fâșii subțiri la înălțimea matriței. Uscați-le și aliniați marginile matriței cu ele, suprapunându-le și ele.