Cartofii din ziua precedentă sunt buni pentru sănătate. Trăiește mai bine

Actualizat pe 31.08.20 la 12:18

Indiferent dacă sunt reci sau încălzite - cartofii și pastele din ziua precedentă au un efect pozitiv asupra florei intestinale și asupra nivelului de zahăr din sânge și, de asemenea, vă pot ajuta să slăbiți. Puteți afla cum funcționează aici.

Video 06:56 min. | 08/03/20, 18:45 | hr televizor

accesați videoclipul hr-fernsehen.de Alimente care topesc grăsimea corporală [accesați pagina video hr-fernsehen.de]

Când alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, pastele sau orezul se răcesc după gătit, aproximativ zece la sută din amidonul pe care îl conțin devine indigest și, prin urmare, nu mai poate furniza calorii. Acest lucru se aplică și în cazul în care alimentele răcite sunt reîncălzite.

Amidonul cristalizează

Când cartofii și co se răcesc, o parte din amidon cristalizează din cauza deplasării moleculelor. Acest așa-numit „amidon rezistent” nu poate fi descompus de propriile enzime ale organismului din intestinul subțire și astfel devine un fel de fibre dietetice. Acest lucru vă va menține plin mai mult timp, ceea ce vă poate ajuta să slăbiți.

Asta se află în spatele dietei sirtfood Așa că cântăreața Adele a slăbit 45 de kilograme

În intestinul gros, amidonul nedigerabil promovează flora intestinală sănătoasă și ajută la prevenirea inflamației. De acolo, poate avea și un efect de reglare asupra zahărului din sânge și astfel poate preveni diabetul. Cercetătorii de la Helmholtz Zentrum München au descoperit că un anumit tip de bacterii din intestin beneficiază de amidonul rezistent. Și cu ajutorul lor, se formează molecule care joacă un rol important în metabolismul grăsimilor umane.

Doisprezece ore

Pentru a obține toate aceste efecte pozitive ale cartofilor, pastelor și altor alimente răcite, trebuie să le acordați până la douăsprezece ore. Abia atunci cristalizarea este completă și se formează amidonul rezistent.

Feriți-vă de alimentele ascunse pentru îngrășare Așa expuneți substanțe de îngrășare urât în alimente