Cartofii Vă ajută să slăbiți Vă explicăm!
Nu doar la fel ca cartofii prăjiți sau cartofii - tuberculii mici pot fi folosiți în multe feluri și sunt aproape indispensabili în bucătărie. Dar cartofii sunt deosebit de buni pentru a slăbi. Cum așa? Vă vom spune!
Valori nutritive cartofi
Spre deosebire de alți furnizori de carbohidrați, cum ar fi orezul sau pastele, cartofii îl au mai puțini carbohidrați . Puteți obține o imagine de ansamblu bună cu tabelele noastre nutriționale. Valorile nutritive ale cartof dulce diferă de cele ale unui cartof convențional deoarece acestea mai mult zahăr natural conține.
Tabel cu valori nutriționale cartofi, fierți fără coajă¹
| Valori nutritive | pe 100g |
| Proteine | aproximativ 1,7 g |
| Grăsimi | aproximativ 0,1 g |
| glucide | aproximativ 15 g |
| dintre care zaharuri | aproximativ 0,8 g |
| Fibră | aproximativ 2,0 g |
| Calorii | aproximativ 73 kcal |
Tabel cu valori nutriționale cartofi dulci, fierți fără coajă²
| Valori nutritive | pe 100g |
| Proteine | aproximativ 2,1 g |
| Grăsimi | aproximativ 0,2 g |
| glucide | aproximativ 26,8 g |
| dintre care zaharuri | aproximativ 8,7 g |
| Fibră | aproximativ 3,8 g |
| Calorii | aproximativ 115 kcal |
Amidon rezistent la cartof
Valorile nutriționale ale cartofilor diferă în stare crudă sau gătită și în funcție de ele cald sau rece sunteți. Motivul pentru aceasta este amidonul conținut în tubercul.
Putere este în mod natural în multe alimente vegetale, așa cum sunt conținute în produsele din cereale și cartofi. Este vorba despre una polizaharide naturale, numită și polizaharidă. Boabele de amidon conținute în cartofi se deschid în timpul gătitului și, prin urmare, sunt ușor de utilizat de corpul nostru. Deci, atunci când mănânci un cartof cald, fiert, corpul tău folosește diferite enzime pentru a descompune amidonul în unități mici de zahăr. Acestea sunt polizaharide furnizori importanți de energie pentru noi.
Se crede că după răcire puterea s-a schimbat din nou. Unele dintre moleculele de amidon devin apoi și amidon cristalizat amidon rezistent numit. Aceste molecule de amidon modificate pot fi utilizate de către noi propriile enzime ale corpului nu mai sunt defalcate voi. Drept urmare, ei migrează nedigerat de corpul nostru și sunt defalcate doar de bacteriile intestinale la sfârșitul liniei.
Cartofi pentru slăbit
Fie că treci prin cartofi și ai lor Amidonul rezistent economisește calorii can este științific nu este clar dovedit ³. Faptul este că, comparativ cu orezul, pastele sau pâinea, cartofii au un volum mai mare și mai puține calorii.
Cartofi versus orez și paste
| Valori nutritive la 100g | Cartofi, fierți | Orez integral, gătit⁴ | Pastele de grâu integral, fierte⁵ |
| Proteine | aproximativ 1,7 g | aproximativ 3,3 g | aproximativ 5,4 g |
| Grăsimi | aproximativ 0,1 g | aproximativ 1,7 g | aproximativ 2,4 g |
| glucide | aproximativ 15 g | aproximativ 31,7 g | aproximativ 31,2 g |
| Calorii | aproximativ 73 kcal | aproximativ 155 kcal | aproximativ 164 kcal |
Dacă doriți să vă reduceți greutatea, trebuie să luați mai puține calorii decât consumați în timpul zilei. Asta înseamnă că fie trebuie să mănânci mai puțin, fie să faci mișcare mai mult. Dacă alegeți un dietă decide sunt Cartofi unul garnitură bună . Ei au un volum mare . Deci, vă ocupă mult spațiu în stomac, astfel încât să puteți plin mai repede simți că mănânci orez, de exemplu. Ca urmare, trebuie să mănânci mai puțini cartofi decât orezul pentru a te simți la fel de plin.
Sfatul nostru: Nu ai chef să ai cartofi? Al nostru Pastele cu proteine este la fel de potrivit pentru o dietă conștientă. Ei au mai puțini carbohidrați decât pastele convenționale, mai multe proteine și gust la fel de delicios!
Pe deasupra, Cartofii au mai puține calorii decât au alți furnizori de carbohidrați. De asemenea, vă recomandăm să serviți cartofi cu Castron a mânca. În aceasta sunt o mulțime de nutrienți conține. Dar acordați întotdeauna atenție calității organice și spălați bine cartofii înainte de a găti.
De unde vin cartofii?
Chiar dacă cartoful este considerat tipic german, acesta vine inițial afară Peru, Chile și Bolivia . Incașii plantaseră cartofi acolo de peste 2.000 de ani. Cand Columb a descoperit America la acea vreme, a dat peste cartof și a adus-o în Europa . Acolo tuberculii au fost inițial consumați doar în Franța, Italia și Anglia. În Germania, planta de cartof a fost păstrată doar ca plantă ornamentală mult timp. A fost valabil doar de atunci Mijlocul secolului al XVII-lea ca unul dintre cea mai importantă mâncare din Germania .
Cultivarea cartofilor singuri
Tu ai Grădină sau balcon și ai vrea să plantezi tu singur cartofi? Nimic mai ușor de atât! Pur și simplu lăsați câțiva cartofi în jur până când formează lăstari verzi. Căutați cartofii loc însorit și puneți-le la 8-10 cm adâncime și la 30-35 cm distanță în pământ. Asigurați-vă că Cartofi întotdeauna acoperiți cu pământ și, dacă este necesar, se toarnă mai mult pământ în mod regulat. Când cartofii devin soare, formează solanină, o otravă naturală împotriva prădătorilor. În acest caz Tuberculi verzi și necomestibili pentru noi.
Odată ce tulpinile cartofului dvs. au aproximativ 25 cm înălțime, puteți expune aproximativ 10 cm de frunziș. Din nou, ar trebui să umpleți întotdeauna solul, astfel încât doar o bucată din plantă să poată fi văzută cu adevărat. Ar trebui să colectați în mod regulat gândaci mici din Colorado din frunze. Dacă ale tale Planta de cartof începe să înflorească, poate sa Recoltarea cartofilor pentru copii . Sau aștepți până la Planta ofilită și maro devine. Atunci poți face altele mai mari Recoltați cartofi .
Rețete sănătoase cu cartofi
Cartoful nu este doar sănătos, ci și sănătos Poate fi folosit în mai multe moduri la gătit ! Fie că este vorba de cartofi ceroși sau făinoși - cu rețeta potrivită de cartofi, puteți evoca unul masă sănătoasă și gustoasă . Nu ne referim la cartofi prăjiți sau la cartofi plictisitori. Încercați una dintre a noastră pentru o schimbare cele mai populare rețete de cartofi afară!
Cartof dulce umplut
Ar trebui să fie ușor și gustos? În plus față de cartofi sacou, de asemenea, funcționează Cartofi de la cuptor Foarte repede. Cum ar fi un cartof dulce umplut cu roșii, avocado și fasole. Cel mai bun: Cu rețeta noastră, puteți lua și un cartof convențional și le puteți folosi umpleți cu tot ce vă place .
supă cremoasă de cartofi
Supa funcționează întotdeauna. Chiar și mama știa asta. Dar știe și asta cremoasă Supă de cartofi și păstârnac are și gust rece? Rețeta noastră de supă este deosebit de bună vara varietate ușoară și gustoasă pe farfurie! Pentru acea lovitură suplimentară de proteine, poți avea crocantul nostru Fulgi de proteine presară peste el.
Salată de cartofi fără maion
Toată lumea îl cunoaște. Toată lumea îl iubește. Bătrânul bun salată de cartofi . Specialitatea rețetei noastre: fără maion! Tot ce ai nevoie sunt cartofi ceară, ridichi, ceapă și pătrunjel . Puteți pregăti o salată delicioasă și ușoară de cartofi în cel mai scurt timp.
Bol de pui cu cartofi
Rapid, ușor, bogat în proteine este deviza ta? Atunci bolurile sunt potrivite pentru tine! Cu a noastră Bol de pui cu cartofi dulci te pregătești înăuntru mai puține minute unul potrivit Porție de albus de ou și ești garantat că ești plin! Sfatul nostru: Dacă gătiți de două ori mai mult, veți lua prânzul pentru a doua zi!
Concluzia noastră
- Comparativ cu orezul sau pastele, cartofii au mai puțini carbohidrați și mai mult volum. Acest lucru le face o garnitură potrivită dacă doriți să vă reduceți caloriile.
- Amidonul conținut în cartof se transformă în amidon rezistent după răcire. Acest lucru nu poate fi descompus de corp.
- Cartofii nu trebuie expuși la lumina soarelui până la recoltare, altfel vor forma solanină, o otravă naturală. Petele verzi indică cartofii cu un conținut ridicat de solanină și nu trebuie consumați.
- Cartofii ceruiți sunt preparați în principal pentru gătit, deși cartofii făinoși au aceleași valori nutriționale și sunt la fel de sănătoși. Cartofii dulci conțin mai mult zahăr decât cartofii obișnuiți.
Robertson, T. M.; Alzaabi, A. Z.; Robertson, M. D.; Fielding, B. A. (2018): Carbohidrați cu amidon într-o dietă sănătoasă: rolul cartofului umil, nutrienți, 10 (11).