Cartoful care sunt beneficiile sale

care

• Este o sursă de energie

Oferă 15% carbohidrați, combustibilul preferat pentru creier și mușchi. Deoarece este amidon, este asimilat unui amidon, dar, în comparație cu pastele sau orezul, aportul său caloric este mai mic: 80kcal la 100g. O contribuție care poate „arde” atunci când este gătită în grăsimi: 265kcal la 100g de cartofi prăjiți!

• Este potrivit în caz de diabet

Atâta timp cât alegeți metoda de preparare: aburit, copt într-o rochie de câmp sau chiar rece, într-o salată. Când este piure sau preparat ca cartofi prăjiți, indicele său glicemic devine prea mare. Limitați-vă la 150 g (două mere măcinat mediu) și asociați-l cu legume.