Caserola cu branza de vaci cu afine

400 g afine

100 g unt moale

100 g zahăr pudră

1 bucată de coajă de lămâie

6 linguri grâu dur

1 mână de zahăr pudră pentru praf

Spălați, scurgeți și sortați afinele. Pune deoparte.

Separați ouăle. Bateți albusurile cu mixerul foarte rigid. Acum puneți untul înmuiat, zahărul pudră și coaja de lămâie ras într-un castron și amestecați cu mixerul de mână până când este cremos. Se amestecă gălbenușurile unul după altul, apoi quarcul cu conținut scăzut de grăsimi, apoi grisul.

Folosind o spatulă, pliați albușurile în amestec de caș în două porțiuni, astfel încât să se formeze un aluat aerisit.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți un vas de copt rezistent la cuptor și turnați încet amestecul de quark.

Acum puneți afinele deasupra, astfel încât întreaga zonă să fie acoperită. Coaceți caserola pe grătarul din mijlocul cuptorului timp de 45 de minute. Se serveste praf cu zahar pudra.

---