Caserola de cartofi dulci și carne tocată
Ador felurile de mâncare copioase și așa încerc să încerc creații sănătoase de caserolă.
Personal, îmi place combinația cu nuci pecan și salvie, care conferă caserolei o aromă specială în timp ce este gratinată în cuptor.
În orice caz, caserola a fost mâncată foarte repede la noi și mai ales cei cărora le plac bucatele clasice și caserolele își vor câștiga banii aici.
Ușor, rapid, gustos și potrivit pentru prepararea mesei! Încercați-o 🙂
Ingrediente pentru 4-6 porții (un vas de copt mare):
500g carne de vită măcinată
2 ceapă roșie, tocate mărunt
1 praz, spălat și tăiat în inele
1 linguriță de bulion
2 pumni de pacane
100g parmezan, ras în chipsuri
100 ml smântână
100 ml lapte
2 du-te Lingurițe separate salvie
2 cartofi dulci, curățați și tăiați felii
sare
piper
ulei de masline
Pregătire:
- Puneți feliile de cartof dulce într-o cratiță și umpleți-le cu apă, astfel încât cartofii să fie acoperiți, aduceți la fierbere cu o linguriță de sare și fierbeți la foc mic pentru maximum 15 minute. (Ar trebui să fie în continuare, dar încă ferme, astfel încât să nu se dezintegreze.)
- Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie și sotati ceapa cu bulionul și salvia. (Ai grijă să nu se lipească nimic)
- Adăugați carnea tocată și prăjiți-o bine pe toate părțile.
- Adăugați prazul în tigaie și amestecați în ceapa tocată.
- Adăugați lapte, smântână, sare și piper și fierbeți încă 5 minute.
- Scurgeți apa din cartofii dulci și lăsați-i să se evapore scurt.
- Într-un vas de copt, puneți mai întâi cartofii dulci, apoi acoperiți deasupra amestecul de legume tocate, urmat de nuci (întinse sporadic peste amestecul tocat)
- Presărați uniform cu așchii și straturile de parmezan din nou în același mod.
- Mai întâi un al doilea strat de cartofi dulci, apoi tocat, nuci și parmezan.
- Se toarnă peste gratină crema de lapte care a rămas în tigaie, dacă a mai rămas
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți-l la grătar pentru aproximativ 15-20 de minute, până când crusta de parmezan devine maro-aurie.
Pregătire: aprox.25 min
Timp de coacere: 20 min
Nivel de dificultate: uşor