Caserola de cartofi și ciuperci pe salată proaspătă - caserole și gratini

proaspătă

ingrediente

  • 250 g ciuperci
  • 250 g ciuperci porcini
  • 500 g cartofi
  • 200 g dovlecei
  • 80 g pâine albă
  • 10 g de ulei de măsline
  • 30 g parmezan (45%)
  • niște pătrunjel
  • sare
  • piper
  • 200 ml bulion de legume
  • 100 g salată verde
  • 40 g ceapă
  • 80 g mozzarella
  • 40 ml oțet balsamic
  • niște ulei de măsline

Imprimați rețeta

Referințe

pregătire

Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Curățați cartofii, spălați dovleceii și tăiați-i pe amândoi felii groase. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Decojim pâinea albă, separăm interiorul și stropim cu jumătate din cantitatea de ulei. Radeți brânza mărunt și amestecați-o în pâine împreună cu pătrunjelul tocat mărunt. Condimentează după gust cu sare și piper.

Periați un vas de copt cu uleiul rămas. Întindeți cartofii și dovleceii, întindeți jumătate din ciuperci deasupra și acoperiți cu jumătate din amestecul de pâine. Acum acoperiți și restul de cartofi, dovlecei, ciuperci și amestecul de pâine. Se toarnă bulionul peste tot și se coace aproximativ 1 oră.

Între timp, spălați salata și rotiți-o uscată, curățați și tăiați mărunt ceapa, tăiați mozzarella. Pregătiți un sos de salată cu oțet, sare, piper și ulei. Se amestecă ingredientele salatei și se toarnă sosul peste salată chiar înainte de consum.