Caserola de pâine fără frământare - Rețetă foarte ușoară - Un prânz însorit

Cunosc pâinea într-o caserolă de ani de zile (o mare tendință și, pe bună dreptate, având în vedere ușurința sa, pâine pentru manechine care durează 10 minute pregătire 😉 dar testele mele nu au fost niciodată complet concludente, firimitul, crusta ... Nu am renunțat, am trecut rețeta (inclusiv cea a unei dragi cititoare Anne) și astăzi vă dau o metodă superbă pentru a avea o pâine la caserolă fără frământare, gustos cu un crusta crocanta care durează. Magic !

fără

Ne-a plăcut foarte mult și aproape ne dă iluzia unei pâini de la un brutar foarte bun (calitatea și tipul de făină joacă și ele un rol). Personal, îmi plac semințele din el, oferă un plus, masticabilitate, gust, dar depinde de tine. Mai jos îți voi oferi variante de făină. Și aici îți voi explica cum funcționează, această pâine misterioasă nu va mai avea secrete pentru tine.

Cele trei secrete pentru a face pâine într-o caserolă

  • Utilizare faina buna (organic sau nu). Din experiența mea, prefer mult făini mai complete (întotdeauna amestecate cu puțin alb pentru a facilita creșterea) și gustoase.
  • Ridică-te mult timp
  • Face gatiti intr-o caserola mult timp și la temperaturi ridicate (nu vă faceți griji, pâinea este protejată 😉

Care este principiul pâinii fără frământare ?

Aceasta este o pâine care, spre deosebire de rețeta clasică de pâine de casă, este mult mai hidratată (adică există mai mult de 50% apă) și conține puțină drojdie. De fapt, această cantitate plus rezistența îndelungată vor permite formarea glutenului fără a fi nevoie să frământați (în plus, aveți grijă să nu frământați și să nu expulzați bulele)