Caserolă mică de lămâie cu spumă de vin - rețete de mese fericite de la televizor; radio

Ingrediente pentru 4 persoane:

mese

  • 125g quark 20%
  • 150ml lapte
  • 1/2 băț de scorțișoară
  • 30g gris
  • 2 oua
  • 60g zahăr fin
  • 60ml vin alb
  • 1 lămâie, netratată
  • sare

  • Unt și zahăr pentru forme
  • 8 pene de lămâie confiate

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Aduceți laptele la fiert cu bățul de scorțișoară și un vârf de sare. Apoi scoateți bățul de scorțișoară. Se amestecă grișul în lapte și se fierbe aproximativ 1 minut, amestecând. Apoi scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească puțin.

Separați ouăle, colectând separat cele două gălbenușuri.

Radeți fin coaja de lămâie, stoarceți sucul. Se amestecă 1 gălbenuș de ou cu quark, suc de lămâie și coajă în masa de gri. Bateți ambele albușuri cu 50g zahăr pentru a forma albușuri și împăturiți în masa de gri de quark.

Ungeți formele de sufle cu unt și presărați cu puțin zahăr. Se toarnă aluatul în forme și se coace într-o baie de apă în cuptor timp de aproximativ 20 de minute.

Pentru spuma de vin, bateți al doilea gălbenuș de ou cu vin alb și 10g zahăr peste baia de apă până la spumă.

Întoarceți caserolele mici pe o farfurie, stropiți cu spuma de vin și garnisiți cu pene de lămâie confiate.

Sursa: ZDF - Lafer! Lumini! Delicios! din 20.11.2010