Cassoulet cu Duck Confit 2.950kg - Maison Escudier- Le Panier d; Dragoste

Cassoulet cu Duck Confit 2.950kg

Vândut

duck

Descriere

Un adevărat casoulet Castelnaudary împodobit cu generozitate cu carne (confită de rață, cârnați de casă și coajă) și fasole de lingou. Se fierbe la foc mic într-un suc artizanal gătit mult timp cu arome de pasăre și aromate.
Un fel de mâncare complet și gustos pentru 6 persoane
Pentru a aprecia pe deplin acest casoulet, se toarnă într-o caserolă din teracotă și se introduce în cuptor pentru 75 de minute la 160 ° C.
A fi servit cu un vin puternic și fructat, cum ar fi un Fitou, un Corbièresou sau un Minervois

Maison Escudier, în Castelnaudary, în Aude, este o mică sală artizanală. Din 1920, a perpetuat tradiția familiei, păstrând know-how-ul unic pentru casouletele, confiturile, foie gras și mezelurile.