Cassoulet de vară

Rață Mese întregi Carne de porc Fără gluten Lapte fără ouă

cassoulet

Da, știu că nu este un cassoulet REAL. Lasă pistolele mitraliere, lasă-ți penele răzbunătoare și lasă-mă să împărtășesc această rețetă în pace. Este totul atât de rău? Nu merge nimic bine? Omul este un animal, îmi spui. .

O melodie s-a strecurat în aceste câteva propoziții, o veți recunoaște: p

Pe scurt, această rețetă este inspirată de una din revista engleză Delicious. Mi-a plăcut ideea de a înlocui fasolea albă cu fasole proaspătă pentru o rețetă mai estivală, mai simplă, dar în același spirit. Ni s-a părut foarte bine. Asamblați bine la final pentru a preveni uscarea preparatului.

Pentru 6 persoane

  • 4 picioarele de rață confitează
  • 4 Cârnați din Toulouse
  • 450 g de fasole proaspat (am folosit congelat decojit din Picard, pe care l-am dezghetat cu o zi inainte)
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 250 g roșii cherry
  • 6 căței de usturoi
  • 100 g sunca Bayonne (sau alta sunca cruda)
  • 1 lingură de sos Srirache (sau 1 vârf de piper Espelette)
  • 1 lingură de frunze mici de cimbru
  • 1 lingura de patrunjel