Castanele comestibile - cum să le colectați și să le recunoașteți în mod corespunzător
Gartenbista »Green Living» Colectează și pregătește castane comestibile
Timp de citire: 3 min.
Cine nu le cunoaște, castanele brune care cad toamnă în masă din copaci. Acest lucru se referă în primul rând aici Castane de cal. Pentru mulți copii, o ocazie binevenită de a juca cu o mulțime de lucruri originale. Unii oameni colectează, de asemenea, castane pentru animale care nu au Aprovizionare pentru iarnă crește. Puteți afla mai multe despre castanele comestibile în articolul următor.
Castane dulci și castane
Cand Castanul de cal este folosit ca hrană pentru animale destul de potrivit, dar pentru oameni este necomestibil. Pot fi luate în considerare alte castane, care desigur au ajuns acum la maturitate toamna. Cele mai cunoscute castane comestibile sunt Castan dulce și castan.
Acesta din urmă este unul castan dulce special crescut, care se recunoaște în principal prin gustul său deosebit de aromat. În plus, poți Castane coaja mai ușor, sunt mai rotunde și mai mari decât castanele dulci convenționale. Sunt considerați Nuci, ca nucile. Castanele dulci sunt cultivate în multe regiuni ale lumii cultivate pentru consum. China este de departe liderul pieței mondiale.
Castane comestibile: colectează-le singur
Aici veți găsi castane și castane mai presus de toate în supermarket sau pe unul dintre numeroase piețe in oras. Totuși, puteți folosi aceste castane și toamna colectează-te, Copacii se găsesc adesea în parcuri, mai rar în păduri. Specimenele coapte se observă și în speciile comestibile din copac și cojile izbucnesc.
Sfat Gartenbista: Castanul dulce are spini mai fini pe cojile verzi-maronii, iar fructele sunt semnificativ mai mici decât cele ale castanelor de cal.
Pregătirea în tigaie
Sunt disponibile și castane dulci și castane Nu este potrivit pentru consum brut. Doar asta Pulpa este comestibilă, prin urmare, trebuie să fie separat de coajă maro prin intermediul căldurii. Există două modalități de a face acest lucru, im Tigaie sau la cuptor. În timpul preparării, conținutul ridicat de amidon este transformat în zahăr. Acest proces conferă castanelor gustul lor tipic dulce.
În primul rând, totuși, bolul este sculptat în formă de cruce cu un cuțit ascuțit. Această crestătură împiedică castanele dulci să izbucnească la căldură mare. Apoi fructele crestate sunt așezate într-o oală și umplute cu apă până când toate castanele sunt acoperite.
Când capacul este complet închis, este nevoie de timp Proces de gătit aproximativ 15 până la 20 de minute, apoi scoicile au izbucnit ușor. Acum castanele se scurg printr-o sită și se lasă să se răcească. Ele pot fi apoi îndepărtate cu ușurință de pe pielea lor maro pentru a accesa pulpa.
prepararea la cuptor
Înainte de a fi prăjite la cuptor, castanele sunt fierte corespunzător coajă maro incizată. Cuptorul este preîncălzit la aproximativ 200 de grade și castanele, întinse într-un singur strat pe o foaie de copt, împinse în cuptor. Partea marcată trebuie să fie orientată în sus, dacă este posibil. După aproximativ 20 de minute scoicile s-au deschis ușor.
Pentru a preveni uscarea fructelor în timpul procesului de coacere, puteți așeza un vas mic deschis cu apă pe foaia de copt. După răcire, Îndepărtați ușor cochiliile iar pulpa este disponibilă. Pentru efect tipic de prăjire Pentru a realiza acest lucru, fructele decojite sunt plasate într-o fontă fierbinte sau o tavă de fier și fără alți aditivi le prăjește cu pivotare constantă cam un minut.
Castanele sunt adesea folosite pentru una supă cremă distinctă picantă sau ca Desert în combinație cu mousse au chocolat. Castanele, pe de altă parte, se găsesc ca Umplutură pentru mâncăruri de pasăre Utilizați sau ca supă, uneori în combinație cu dovleac.
Vitamine și nutrienți din castanele comestibile
Au un gust cam dulce, sunt făinoase, sunt fara gluten și, prin urmare, poate fi folosit și ca înlocuitor de cereale. Castanele au 200 de calorii (kcal) la 100 de grame. Sunt bogați în:
- Carbohidrați
- magneziu
- mangan
- potasiu
- cupru
- acizi grași nesaturați
- Putere
- zahăr
De asemenea, sunt Apă, vitaminele B1 și B2, B5, B6, E și proteine conținute în cantități semnificative.