Câștigați masa musculară înțelegeți totul de la proteina sau agitatorul de zer - Franța
Foarte la modă în lumea culturismului și culturismului, deoarece este renumit pentru că ajută la câștigarea masei musculare, agitatorul de proteine (sau zer) nu trebuie utilizat în niciun fel. Mickaël Dieleman, dietetician-nutriționist în Lyon (arondismentul 3), detaliază pentru cititorii Franței-Soir avantajele și dezavantajele acestui produs.
Pentru a câștiga masa musculară, mulți oameni fac antrenamente cu greutăți. Dar singur, nu va fi suficient. De asemenea, va fi necesar să aveți o dietă adaptată pentru a câștiga masa și chiar o dietă foarte precisă pentru a câștiga în special masă slabă (mușchi) și nu prea multă grăsime.
Un produs care se remarcă mult în ceea ce privește câștigul muscular este agitatorul de proteine. Indispensabil pentru mulți, evita pentru alții.
Agitatorul de proteine sau agitatorul de zer este fabricat din zerul laptelui (zer), care reprezintă 20% din proteinele din lapte, restul fiind cazeina. Este puținul suc de deasupra unui iaurt pe care îl arunci de nouă ori din zece.
Zerul este foarte digerabil: are un conținut ridicat de aminoacizi ramificați și are o rată ridicată de absorbție. Există mai multe tipuri de zer și diferența lor față de importanța sa în funcție de obiective, dar și de bugete.
concentrat de zer provine din filtrarea chimică. De asemenea, conține lactoză și lipide. Proteinele sunt denaturate și, prin urmare, produsul este cel mai ieftin de cumpărat și cel mai vândut.
izolat din zer este o formă mai pură, mai concentrată, care denaturează mai puține proteine. Scopul este eliminarea urmelor de lactoză și a produselor reziduale nedorite. Este produs prin filtrare cu schimb de ioni sau microfiltrare cu flux transversal la rece. Prima metodă este cea mai puțin costisitoare, dar denaturează proteinele mai mult.