Castravete - legume cremă rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
În această rețetă pentru castraveți și smântână de legume, castraveții verzi proaspeți sau castraveții șarpe nu sunt pregătiți pentru o salată, ci pentru o garnitură de legume.
Aveți nevoie de un castravete de dimensiuni medii, cu o greutate de cel puțin 400 g de persoană.
Această greutate este înjumătățită cu aproape jumătate după dezlipire și îndepărtarea carcasei miezului interior.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru prepararea acestui vas nostalgic de legume Legume cu castravete mai întâi curățați castravetele.
Înjumătățiți o dată în mijloc cu un cuțit, apoi tăiați fiecare jumătate în lung.
Folosiți o lingură pentru a îndepărta carcasa miezului.
Tăiați bucățile de castraveți în fâșii și apoi tăiați-le în cuburi.
Curățați o ceapă și tăiați-o cubulețe mici.
Puneți o bucată de unt într-o cratiță, încălziți-o și prăjiți cuburile de ceapă până ușor.
Adăugați bucățile de castraveți, împăturiți-le.
Presărați cu vârfurile de mărar uscate și umpleți cu bulionul astfel încât cuburile de castraveți să fie abia acoperite.
Aduceți conținutul oalei la fierbere, apoi gătiți timp de aproximativ 5 minute cu căldura redusă puțin pentru a forma bucăți ferme de castravete.
Se amestecă smântâna cu 1 linguriță de făină.
Se toarnă peste legumele de castraveți, se amestecă și se lasă să fiarbă încă 5 minute, amestecând.
Condimentați legumele de castraveți cu sare și mult piper proaspăt măcinat.
Presărați mărar proaspăt tocat mărunt, serviți ca garnitură de legume cu cartofi sacou, cartofi fierți sau orez.
O porție de castravete și smântână de legume conține aproximativ 170 kcal și aproximativ 15 g de grăsime