Castravete și castravete

Castravetele este una dintre cele mai populare legume. Poate fi condimentat sau folosit ca ingredient într-o salată. În plus față de un gust răcoritor, are un scor prin conținutul său de apă și bogăția sa de vitamine și minerale.

General

Castravete aparține cucurbitelor și, prin urmare, este legat de dovleac, dovlecei și pepene verde. Deoarece uneori poate avea o formă de serpentină, devine ocazional Castravete de șarpe numit.

De cele mai multe ori, totuși, are o formă uniformă sau este conică doar la capete. Castravetele este neted la atingere și are puțină ușurare în piele. Devine până la 40 cm lungime și poate avea un diametru de 10 cm.

Castraveții sunt compuși din până la 98% apă, motiv pentru care sunt cu greu calorii și poate sprijini reglarea echilibrului fluidelor.

Există și una pentru această legumă efect diuretic la. Deoarece castravetele are, de asemenea, un nivel ridicat de minerale și oligoelemente, acesta completează în mod ideal o dietă sănătoasă.

origine

Originea castravetelui nu este suficient de clară. Unii cred că sunt în afara Zona indiană provine. Alții, totuși, susțin că provine din Africa de Sud. De acolo ar fi ajuns în sudul Mediteranei prin Maroc.

În zilele noastre este cultivat peste tot în lume. În climatele temperate și mai reci, acest lucru se face în seră. Cultivarea în aer liber este posibilă în regiunile mai calde.

sezon

Castraveții de gamă liberă sunt fabricați din mijloc August până la sfârșitul lunii septembrie a oferit. Mărfurile din seră sunt disponibile pe tot parcursul anului.

gust

Aroma castravetelui este răcoritor și blând. Spre deosebire de formele originale de castravete, soiurile actuale nu conțin substanțe amare.

Utilizați în bucătărie

Castraveții sunt curățați și folosiți în bucătărie cu pielea pe ele.
De obicei se consumă crude în salate sau pe cont propriu. Cel îmbogățit cu ierburi salata de castraveti este o garnitură populară de mâncăruri din pește.
Deasemenea o Castraveți de murat în oțet este posibil.
Piureul se poate amesteca cu legumele Iaurt de castravete lassi crea.
Cand Supă de gazpacho sau supa rece reîmprospătează castravetele vara.
Dar castravetele este folosit și în felurile de mâncare fierbinți Legume fierte potrivit.
Mai mult, poate umplute cu carne voi. În ceea ce privește modul în care este preparat, este similar cu dovleceii.

Datorită aromei sale tipice, castravetele este un ingredient popular pentru preparatele ușoare și proaspete.

Depozitare/termen de valabilitate

Castraveții se păstrează în compartimentul pentru legume al frigiderului la temperaturi cuprinse între 7 și 12 ° C sapte zile. Dacă castraveții sunt depozitați prea răcoroși, se vor dezvolta rapid zone de putregai scufundate.