Castravete verde cu iaurt Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii

iaurt

Această rețetă de castravete cu iaurt este o salată de castravete ușor picantă, ușor condimentată, cu sos de iaurt și o mulțime de mărar proaspăt.
Această salată laterală poate fi servită ca un adaos sărat la carnea sau peștele la grătar sau prăjit scurt, un bufet rece sau pur și simplu cu sandvișuri.

Ingrediente pentru 4 persoane

Pregătire:

Pentru prepararea castravetelui verde cu sos de iaurt,
Spălați un castravete mare de șarpe verde sau, în mod corespunzător, mai mulți castraveți de pământ de origine biologică cunoscută sau din propria grădină, inclusiv coaja verde, sau chiar mai bine, curățați jumătate în benzi alternative, grătați răzătoarea de legume pentru a obține castravete răzuit. Se presară sare și se amestecă cu castravete.

Dacă originea castraveților este necunoscută, curățați-le mai întâi.

Acum trageți castraveții săriți în apă timp de aproximativ 15 minute și lăsați-i să stea în bucătărie.
Apoi turnați castravetele ras într-o sită, astfel încât apa să se scurgă.
În cele din urmă, stoarce castraveții ferm cu mâna în mai multe porții.

Pentru marinata cu iaurt:
Puneți 1 cană de iaurt natural cu 3,5% grăsime într-un castron.
Se condimentează cu sare și piper.
Tăiați ½ - ardei iute verde întreg pe lungime cu un cuțit.
Îndepărtați pielea palidă și semințele interioare, apoi tăiați-le în cuburi mici și amestecați în marinada cu iaurt.

Zgârieți ușor 1-2 roșii coapte transversal pe piele cu un cuțit, puneți-le în apă clocotită timp de 30 de secunde, îndepărtați, clătiți cu apă rece și dezlipiți pielea roșiei.

Strângeți roșiile cu mâna pentru a îndepărta o parte din lichidul de roșii și semințe.
Apoi, tăiați pulpa de roșii în cuburi mici și adăugați la marinată.

Puneți în cele din urmă castravetele stoars și mărarul tocat mărunt în marinata de iaurt.
Condimentați din nou salata cu sare și piper pe gustul personal.
Se acoperă și se răcește bine la frigider.

O porție de castravete verde cu iaurt conține aproximativ 45 kcal și aproximativ 1,5 g grăsime