Castraveți - îmi gătesc grădina de legume

Postat de Iris | 7 mai 2019 | Produsele | 0 |

legume

O formă alungită, o piele netedă și verde, un gust ușor sărat, o textură crocantă, castravetele este recunoscut printre toate standurile de pe piață.

Castravetele este o plantă vegetală erbacee, târâtoare, din aceeași familie ca tărtăcuța, pepenele sau dovleacul african. Este cultivat pentru fructele sale care sunt consumate ca legume. Planta, care a crescut natural la poalele Himalaya, se crede că a fost domesticită pentru prima dată în India cu cel puțin 3.000 de ani în urmă. Fructele alungite și cărnoase, cu o atingere aspră, pot ajunge la 30 cm lungime și 5 cm diametru. Acestea sunt fructe de pădure care conțin multe semințe.

Culoarea lor la maturitate variază în funcție de varietate de la verde la alb până la galben. Plin de apă, sărac în calorii și bogat în vitamine, este deliciul salatelor răcoritoare.

Castravete în bucătărie

Două tipuri de castraveți ies în evidență: castravetele spinos care are un gust și amărăciune mult apreciat în sudul Franței și castravetele de tip olandez, cel mai comun și lipsit de amărăciune evitând astfel degorgarea cu sare sau cu zahăr sau înmuierea în lapte.