Castraveți înăbușiți cu cartofi fierți

Castraveții înăbușiți sunt castraveți de câmp liber. Castravetele înăbușit este mai mic, dar mai gros decât castravetele. Vasul este mai degrabă „pielețel” și nu poate fi mâncat. Castravetele înăbușit nu este la fel de apos și gustul este mai intens decât cel al castravetelor. O rețetă populară de la Spreewald.

Castraveții fierți pot fi găsiți pe piață sau la un dealer de cutii organice.

Ingrediente pentru 4 persoane:
1 kg castraveți înăbușiți 1,50 euro
12 cartofi mici 1 euro
250 ml bulion de carne 20 de cenți
60 g slănină 60 de cenți
1 linguriță de zahăr 5 cenți
1 ceapă 20 de cenți
1 lingura faina
niște oțet
1 lingură de mărar 20 de cenți
sare si piper

Pregătirea castravetelor:

Mai întâi gătiți cartofii într-o cratiță timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.

Între timp, curățați și miez castravetele și tăiați-l în bucăți mici. Puneți slănina și ceapa în cuburi.

Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți slănina și ceapa tăiate cubulețe. Adăugați bucățile de castraveți și prăjiți totul pentru aproximativ 20 de minute. Scoate castravetele fiert din tigaie și împarte între 4 farfurii.

Se rumeneste zaharul si faina in grasimea castravetelui fiert, se adauga bulionul de carne, se fierbe si se condimenteaza cu sare, piper si otet.

Curățați și sărați cartofii fierți și distribuiți-i și pe farfurii.

Se toarnă sosul peste castravetele fiert și se adaugă mărarul tocat mărunt.

Pentru persoanele care își urmăresc silueta, castraveții înăbușiți sunt leguma perfectă, deoarece au un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Deoarece conțin cantități considerabile de substanțe nutritive importante, cum ar fi potasiu, calciu, fosfor, fier și până la 11 g de vitamina C, acestea sunt legumele perfecte pentru slăbit.

0,94 euro
Valori nutritive per persoană: 220 kcal
9,3 g albus de ou/proteină
1 g grăsime
42 g de carbohidrați utilizabili