Cât de antisociale sunt vegetarianii LUMEA
Probabil că a fost doar o glumă când restaurantul „Borchardt” din Berlin, de altfel atât de de încredere, a oferit „halibut poșat cu risotto de cocs-portocaliu” în săptămâna precedentă ea mâncase această „creație”.
Dar nu am vrut să excludem complet posibilitatea ca aceasta să fie o nouă versiune a Fusion Food, și probabil în Germania nu complet legală, acea strategie de a reuni cât mai multe bucătării regionale posibil, care fusese considerată o strategie la modă de prea mult timp. Cu toate acestea, contramiscarea socială este mult mai eficientă: nutriția selectivă. Fiecare persoană modernă are astăzi o listă întreagă de alimente pe care le respinge. Actrița Halle Berry nu mănâncă zahăr, Sandra Bullock mănâncă doar urșii „albi” gumați, Clint Eastwood nu mănâncă pește, Richard Gere desigur nu mănâncă carne. Toate acestea sunt în mare parte bine întemeiate. Dușmanii din carne de porc susțin că stomacurile noastre sunt programate să nu digere țesutul uman - și că oamenii și porcii sunt pur și simplu prea asemănători, motiv pentru care o cotlet putrezește ore în șir în stomac. Scepticii produselor lactate, pe de altă parte, cred că adulților le lipsește enzima necesară descompunerii proteinelor din lapte. Și toată lumea este alergică la orice nucă.
În New York, mai mulți oameni descurajați refuză să organizeze petreceri pentru că este greu de pregătit un meniu pentru opt oaspeți care să facă dreptate tuturor ciudățenilor dietetice. Nimeni nu atinge oricum carnea roșie, mulți insistă pe mâncarea kosher, alții pe combinarea alimentelor sau dieta Atkins, al cărei inventator, după cum se știe, a murit de excesul de grăsime. Ceea ce nu îi scade enormul succes, nici măcar postum. „Peștele” este de obicei cel mai mic numitor comun - dar se știe că nu te face să fii cu adevărat fericit.
Chiar și în țări mai moderate, cum ar fi Germania, nimeni nu poate găsi nimic pentru a pune presiune pe gazda lor, deoarece noua lor iubită nu mănâncă carne. Principiul „poluatorul plătește” este subminat aici: nu cei ale căror obiceiuri alimentare se abat de la normă nu trebuie să vină cu ceva (de ex., Sandvișuri de spelta cu boia de ardei pe care le-au adus cu ei, renunțare, consum crescut de alcool pentru a compensa). Dar gazda. Dar să fiu sincer: exact așa trebuie să fie. Cine își amintește de un oaspete care a mâncat totul bine? Toată lumea poate fi mulțumită cu o pâine cu cârnat de ficat (deliciile simple!) - dar este mai interesant să-ți cultive ciudățenii.
Lufthansa oferă 22 de meniuri speciale ca standard pe zborurile pe distanțe lungi: de la „High Fibre Meal” cu o mulțime de fibre la indian „Hindu Style Meal” la o masă cu un conținut de acid uric deosebit de scăzut. Și oricine a simțit vreodată privirile invidioase ale altor pasageri pe „împachetarea” lor vegetariană atunci când trebuiau să fie mulțumiți de așa-numita carne, știe că arenele de clasă sunt posibile și în cadrul „clasei de lemn”.
În realitate, certurile în timp ce mănâncă duc la o cultură a argumentelor care este mult prea slabă în Germania. Fiecare trebuie să fie sigur de punctul său de vedere și să-l apere ofensator. Voi continua să am carne de vită sau sauerbraten fierte în viitor. Dacă nu doriți să veniți din această cauză, probabil că oricum veți sorbi doar o jumătate de pahar de vin alb toată seara.