Cât de mult este pierderea în greutate a cărnii (sănătate și medicină, nutriție, exerciții fizice și
Am o intrebare. Cât de mult este pierderea în greutate a cărnii la prăjire? Și depinde de tipul de carne, de ce procent din greutate pierde?
5 răspunsuri
Depinde de calitatea cărnii. Carnea obținută din fabrică are o pierdere în greutate semnificativ mai mare atunci când este prăjită, deoarece conține multă apă decât carnea de la măcelarii organici sau de la magazinele agricole unde animalele au adesea mai mult de două ori mai mult timp pentru a crește și pentru a obține alimente mai bune.
Depinde de câtă apă este adulterată. Conținutul de apă este deosebit de ridicat în carnea ieftină de pe rafturile frigorifice. Acest lucru se evaporă atunci când se prăjește.
Pierderea în greutate a cărnii: de ex. Porc, un porc ar trebui să aibă o anumită vârstă înainte de a fi sacrificat. Carnea trebuie să se maturizeze în sensul porcului viu, dacă porcul este prea tânăr, carnea este dură și conține multă apă și devine cu aproximativ 1/3 până la jumătate mai mică în tigaie. cel mai bun porc: când porcul se naște primăvara și este sacrificat de Crăciun, atunci aveți un porc fraged, din câte știu eu, porcii sunt sacrificați cu aproximativ 90 kg. am sacrificat deja una dintre acestea
Nu am observat niciodată ceva asemănător cu carnea de vită și mânzat
știi diferența dintre vițel, carne de vită și vacă?
Carnea de vită și vaca sunt la fel, iar vițelul este o carne de vită tânără.
Bănuiesc că carnea ieftină conține mai multă apă decât cea mai scumpă.
Poate ar trebui să stau într-o cratiță supradimensionată - mă refer la pierderea în greutate de 45%, deși nu am crescut în atitudinea oamenilor în masă, atunci este mai puțin . ; O)
Dacă pierdeți doar apă, aceasta va fi „reumplută”
Cu cât este mai ieftină carnea, cu atât conține mai multă apă. Apoi se micșorează decent.
întrebări similare
Am cumpărat 630g de file de piept de pui. Aceste 630g au 693 de calorii. După prăjire, carnea, din păcate, pierde multă apă, ceea ce înseamnă că carnea cântărește cu 200g mai puțin, așa că am prins doar 422g de pui la prăjit. 422g mai au 693 de calorii deoarece carnea pierde doar apă sau carnea pierde și calorii? Trebuie apoi să încep cu 422g calorii sau încă 630g? Carnea slăbește prin prăjire, deoarece pierde o cantitate relativ mare de apă sau pierde și calorii și proteine? La fel și carnea mea are 464 de calorii după prăjire sau totuși cele 693 de calorii din puiul de 630g?
Sper sa intelegi intrebarea mea:)
va rog doar raspunsuri serioase:). Mulțumiri
Ceva despre mine: Am 17 ani și 1,95 m înălțime și am slăbit continuu de un an. Aceasta în 2 faze. În prima fază (august 2018 - aprilie 2019) mi-am redus greutatea de la 103,3 kg la 91 kg. Acest lucru deja fără nici un efort personal și neintenționat. Cu toate acestea, deoarece această pierdere în greutate a fost destul de ușoară, nu am crezut nimic. Cu toate acestea, din aprilie 2019 a scăzut brusc. De atunci mi-am redus greutatea de la aproximativ 91 kg la 75 kg. În 8 luni.
Între timp mă sperie puțin pentru că încerc să îl contracarez cu gustări, dar nu funcționează. Am avut depresie încă din clasa a III-a, așa că nu-mi pot explica asta pentru că am fost grasă toată viața. Este încă de natură psihologică sau există o altă cauză?
Am trecut prin multe rahaturi din aprilie, dar nu pot explica o pierdere în greutate atât de flagrantă factorilor psihologici, mai ales că am fost întotdeauna grasă și am avut întotdeauna depresie.
Am mâncat giroscop mai devreme din greacă, așa că am luat mâncarea și am mâncat-o. Carnea avea un gust ciudat și diferit decât de obicei. Când am mâncat jumătate din ea, nu mai puteam continua să o mănânc, deoarece avea un gust atât de dezgustător. Carnea mirosea ciudat și ciudat un pic de fecale și era lipicioasă la atingere. Așa că presupun că carnea era putredă. Acum, la o oră după distorsiune, sunt încă destul de normal.
Ce fac dacă sunt otrăvit? Sau bacteriile din carnea putredă mor în timpul prăjirii, astfel încât carnea să fie doar necomestibilă?
Ajută-mă, astăzi aș fi mâncat 500g carne tocată cu 3 ouă în ea, deci aproximativ 650g greutate totală. După prăjire, însă, chiftelele cântăraseră cu aproximativ 200g mai puțin decât înainte. Am citit că apa se evaporă acolo, dar asta ar însemna că există doar 300g de carne în carnea tocată și restul de apă. Am mâncat acum 60 sau 100g de proteine? Vă rog să explicați, dacă oamenii cred că ar fi totuși 500g de carne, nu o verific, este ilogic.
După ce carnea pierde apă și greutate în timpul prăjirii, raportul se schimbă de la de ex. Proteine / 100g, deoarece aproape nici o proteină nu se evaporă odată cu apa care se evaporă. Acum mă întreb dacă valorile date pe ambalaj se referă la carne înainte sau după procesare. Mulțumesc anticipat:)
Mă întrebam dacă meniul pentru o friptură de ex. 160g este greutatea cărnii înainte sau după prăjire?
Sunt bucătar. De multe ori observ că o mulțime de apă scapă la prăjire. Iar carnea se micșorează extrem.
Este normal sau animalele sunt injectate după ce au murit? ?
) Carnea își pierde 1/5 din greutate când este gătită. Cât pierde 1 3/4, 3 1/2 kg de carne?
Șunca pierde, de asemenea, aproximativ 1/5 din greutatea sa când este afumată. O șuncă de 6 1/4, 8 3/4 este afumată. Cât cântărește DUPĂ fumat?
) Un fermier are 22 1/2 hectare de teren arabil, din care 2/3 sunt cultivate cu grâu. Câte ha sunt asta?
Vă rugăm să utilizați metoda de calcul, deoarece încă mai am 5 astfel de sarcini pe care trebuie să le calculez. Vreau să înțeleg felul în care să pot calcula și celelalte în același mod
Sunt vegetarian. Prietenul meu mănâncă carne. Ieri am vrut să-i fac plăcere și goulash de carne ars și l-am servit cu un sos consistent de smântână. Îi place foarte mult, dar din păcate carnea a fost atât de tare, spune el?
Totuși, dacă l-aș fi prăjit mai puțin, ar fi fost crud. Carnea a fost cumpărată proaspătă. Acum am auzit că carnea de vită și carnea de porc se îngreunează rapid când sunt prăjite - și că este diferit la păsările de curte?
Este corect? Carnea de curcan rămâne fragedă și moale în interior când este prăjită? Și cum pot împiedica carnea de porc să se îngreuneze?
Am gatit 1,5 kg curcan. Potrivit google, există 20g de proteine în 100g de curcan, deci totul ar trebui să aibă 300g de proteine. Dar acum carnea a devenit atât de mică încât o pot mânca după 30 de minute, apoi am consumat cu adevărat 300 g de proteine wtf sau google 100 g de carne gătită conține 20 g de proteine
Bună ziua, am o întrebare: Se spune că carnea scade în greutate la prăjire și la grătar.
Câte grame este mai ușoară carnea (în cazul meu carnea tocată) la grătar?
Este cazul că apa se scurge la prăjirea/fierberea pieptului de pui, ceea ce duce la pierderea în greutate. Acesta este și cazul cartofilor dulci și altele asemenea, deci este destul de logic.
Cu toate acestea, am citit recent că carnea de pui este adesea întinsă cu apă și co pentru a adăuga greutate și a face profit
Vă mai puteți baza pe informațiile despre valoarea nutrițională? Dacă iau o cutie de 400g, aceasta ajunge să fie în jur de 330g după gătit (testat)
În cazul în care ivh apoi se calculează cu valori aproximative pentru 400 sau 330g?
Am auzit că carnea/legumele absoarbe puțin ulei la prăjire și rămâne mult în tigaie, este adevărat?