Tocanita de linte cu lapte de cocos; Curry dee; bucătărie

doar mănâncă bine

Tocanita de linte cu lapte de cocos si curry

Această tocană de linte cu lapte de cocos, curry și carne de vită măcinată este o parte integrantă a bucătăriei noastre de iarnă. Chiar dacă vara începe astăzi, această tocană consistentă, picantă, ne încălzește din nou. Tocanitele sunt perfecte pentru mesele de familie, dar sunt potrivite și pentru oaspeți și petreceri mari și sunt grozave pentru pregătire și înghețare. Mâncărurile de tocană de linte sunt disponibile în multe țări, cu o mare varietate de linte. Aromele variază de la fierbinte la dulce și acru. Astăzi nu am o rețetă clasică germană pentru tine cu linte maro, slănină și cârnați, ci mai degrabă una orientală cu linte roșie, lapte de cocos și curry.

Pentru 4 porții:

1 legătură de legume supă
1 ceapă
1 cățel de usturoi
3 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de chimen
2 linguri de pastă galbenă de curry
250 g linte roșie
1 L stoc de legume
500 ml lapte de cocos
2 linguri de ulei de floarea soarelui
300 g vita macinata
500 g broccoli
500 g roșii
1 lingură oțet balsamic alb
sare
piper

Ai nevoie de: tăietură, cuțit de tocat, oală, tigaie

Așa se face:

Curățați și spălați legumele de supă și tăiați-le cubulețe mici. Curățați și tocați mărunt ceapa și cățelul de usturoi.
Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță și se călește ceapa până devine translucidă. Adăugați legumele supă cuburi și căleți-le 5 minute. Condimentați cu chimen și pastă de curry galben. Clătește și adaugă lintea și gătește încă 5 minute.
Deglazați cu bulionul de legume, turnați laptele de cocos și fierbeți totul în cratița acoperită timp de 15 minute la foc mediu.
Între timp, încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, prăjiți carnea de vită măcinată în el până se sfărâmă și condimentați cu sare și piper. Tăiați, spălați și tăiați broccoli în flori mici. Spălați roșiile, tăiați-le în jumătate, scoateți semințele și tăiați-le cubulețe mici. Puneți totul în tigaie cu linte, lăsați să fiarbă timp de 5 minute și, în final, condimentați cu oțet balsamic, sare și piper.

Gata în 40 de minute

Sfaturi:

Lentilele organice ar trebui spălate cu siguranță.
Această tocană de linte poate fi servită cu alune prăjite tocate mărunt.
Tocanita de linte devine vegetariană dacă pur și simplu nu aveți carne de vită măcinată sau pur și simplu o serviți separat.
Dacă îți place mai acru sau nu ai oțet balsamic alb, poți folosi desigur și alt oțet.
Tocanele sunt feluri de mâncare cu un procent ridicat de lichide, ale căror ingrediente principale sunt legumele și leguminoasele. Carnea sau peștele pot, dar nu trebuie utilizate.
Tocanitele sunt considerate o modalitate bună de a folosi resturile din întreaga lume. Până la un sfert din mâncarea noastră este aruncată. Pregătirea regulată ar putea fi, așadar, o măsură gustoasă împotriva acesteia. Puteți găsi rețete pentru cele mai bune resturi la „Zu gut für die Tonne” de la Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii.
Mâncărurile cu tocană au numeroase denumiri internaționale: tocană (Marea Britanie), chowder (SUA), cassoulet și pot au feu (Franța), borș (Europa de Est), tocană irlandeză (Irlanda), tajine (Africa de Nord), keng (China)
Bine de știut: lintea este una dintre primele alimente cultivate, datând din 1700 î.Hr. Cunoscute, au fost întotdeauna relativ ieftine și, prin urmare, tocană de linte a fost considerată mâncare proastă în Evul Mediu.

Chirurgie cu lentile mici:

Lintea are proprietăți de gătit diferite, în funcție de culoare și dimensiune. Unii gătesc rapid și sunt minunați pentru scufundări, tartine sau supe cremă. Altele au o formă consistentă și sunt potrivite pentru salate sau ca garnitură:

Lintea poate fi folosită în multe feluri: în salate, supe, tocănițe sau ca însoțitor pentru pește și carne. Am colectat mai multe rețete de linte pe tabloul meu Pinterest: